| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 541 | Calorías |
| 17 g | grasa |
| 35 g | carbohidratos |
| 63 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 541 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| colesterol 169 mg | 56% |
| sodio 890 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| proteína 63 g | |
| calcio 114 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La trucha ártica es un pescado maravilloso que se beneficia de una buena pasta de condimento. La mezcla de miel y Dijon recubre el pescado y le da un agradable sabor. Sirva junto con verduras asadas y tendrá una comida rápida y saludable en poco tiempo.
ingredientes
- 4 filetes de carbón ártico, 1 1/2 pulgadas de grosor
- 1/4 taza / 120 ml de mostaza de Dijon
- 1/4 taza / 120 ml de miel
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas / 10 mL tomillo fresco
- 1 cucharadita / 5 ml de sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,55 ml de pimienta blanca
- jugo de 1 limón pequeño
Pasos para hacerlo
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Enjuague el pescado con agua fría y séquelo con toallas de papel. Colóquelo en una fuente para hornear de vidrio hondo. Combine la mostaza, la miel, el aceite, el ajo, el tomillo, el jugo de limón, la sal y la pimienta blanca.
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usando una cuchara, filetes de pelaje con la mezcla. Cubra el plato con papel film y colóquelo en el refrigerador durante 30 a 40 minutos.
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Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Justo antes de colocar el pescado en la parrilla, engrase las rejillas de la parrilla. Esto se puede hacer usando un par de pinzas grandes, toallas de papel dobladas y un aceite de alto punto de humo como aceite de semilla de uva o aguacate.
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Haga de 3 a 4 pasadas a través de las rejillas para que aguante una buena superficie antiadherente. Esto ayudará a mantener el pescado intacto durante el proceso de asado.
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Colocar pescado en la parrilla, con la piel hacia abajo y cocine durante 5 minutos. Con cuidado, voltee el pescado y cocine durante 3 a 5 minutos más. A veces es más fácil usar dos espátulas resistentes al calor para voltear el pescado. Una para colocar debajo yel otro para ayudar a girar.
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Cuando la carne del pescado ya no parezca brillante, se desmenuce fácilmente y alcance una temperatura interna de 145 F, estará listo. Retirar con cuidado de la parrilla, colocar en un plato y servir con sus acompañamientos favoritos.
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