El abeto / Yana Karin
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 373 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 48 g | carbohidratos |
| 46 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 373 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 86 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 31g | 110% |
| proteína 46 g | |
| calcio 40 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
estamos acostumbrados a ver frito o estilo cajún o bagre ennegrecido en menús o en libros de cocina, pero este pescado suave y algo denso también queda delicioso a la parrilla. Y como tiene un sabor dulce, este tipo de pescado no necesita mucho condimento. Esta receta es rápida y fácil, conuna simple capa de sabrosa salsa Worcestershire y pimienta negra.
El bagre a la parrilla es perfecto para acompañarlo crema de maíz fresca y espinacas salteadas con ajo . O ase algunas verduras frescas mientras las brasas estén calientes.
ingredientes
- 1 libra sin piel filetes de bagre
- 2 cucharaditas salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente la parrilla a fuego medio.
El abeto / Yana Karin
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Unte los filetes de bagre con la salsa Worcestershire y espolvoree con pimienta molida.
El abeto / Yana Karin
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Coloque el pescado en la parrilla precalentada. Si usa una parrilla de carbón, coloque los filetes a unas 4 a 6 pulgadas del fuego. Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos.
El abeto / Yana Karin
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Vuelva a cepillar y voltee. Ase unos 5 minutos más o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
El abeto / Yana Karin
Consejos
Incluso algunos de los cocineros más seguros de sí mismos se ponen un poco nerviosos al asar filetes de pescado. Existe el temor de que el pescado se caiga a pedazos, atraviese las rejillas y se pegue a la parrilla al intentar dar la vuelta. Pero si sigue algunos consejos,puede estar seguro de que lo logrará éxito al asar pescado .
- Es importante que la parrilla esté limpia y las rejillas cubiertas con un poco de aceite usar pinzas y una toalla de papel con aceite funciona bien; también debe estar agradable y caliente. Una parrilla limpia, aceitada y caliente mantendráel pescado se pegue a las rejillas de la parrilla.
- El bagre es un pescado más firme que otros filetes, por lo que debe permanecer intacto cuando esté en la parrilla, pero si le preocupa, puede usar una canasta para asar pescado o colocar el pescado paquetes de papel de aluminio primero, solo tenga en cuenta que el pescado esencialmente se cocinará al vapor de esta manera y no tendrá la textura del pescado a la parrilla.
Otras recetas de bagre a la parrilla
- Si le gusta usar la parrilla pero le gustaría un plato con un adobo más complejo, a receta el uso de vino blanco, cilantro, jugo de limón, mostaza seca y chile en polvo seguramente satisfará.
- O prueba a bagre a la plancha dulce y picante , que combina salsa de tomate, vinagre, rábano picante, azúcar morena y ajo en la marinada.
- Si buscas algo con un poco de patada, una parrilla bagre jerk jamaicano es una buena opción; el chile jalapeño le da a la marinada su especia, mientras que el azúcar morena, el jengibre y la pimienta de Jamaica aportan un poco del Caribe al plato.
- Aunque no es tan fácil de conseguir, si consigue algunos bagre entero es posible que desee probar a asarlos, rociándolos con una salsa picante de mantequilla de limón que tenga un poco de calor.
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