Bagre a la plancha con jugo de limón

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado el 17/01/20
Flash Parker / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 6 porciones

Bagre entero asado con limón y mantequilla y un poco de mostaza. Agregue una sabrosa salsa de frutas para servir junto con el bagre. Esto salsa de durazno o fresco salsa de piña sería fabuloso.

Sirva el bagre con arroz hervido caliente y berenjena a la plancha o verduras al vapor.

ingredientes

  • 6 bagres enteros limpios, alrededor de 1 a 1 1/2 libras cada uno
  • Para la salsa para rociar :
  • 4 onzas de mantequilla 1 barra, derretida
  • 2/3 taza de jugo de limón
  • pizca de salsa Tabasco
  • 1 cucharadita de mostaza preparada
  • 2 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de sal preferiblemente kosher
  • 1 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Pasos para hacerlo

  1. Batir los ingredientes de la salsa para untar.

  2. Coloque el bagre en una parrilla bien engrasada o en una canasta para asar sobre brasas medianas.

  3. Ase a la parrilla, rociando con frecuencia durante unos 20 minutos; dé vuelta y continúe asando durante unos 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.