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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 345 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 1 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 345 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 83 mg | 28% |
| sodio 884 mg | 38% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 25 g | |
| calcio 10 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
firme filetes de pez espada sosténgalo bien en la parrilla o asador. Estos filetes de pez espada tienen un agradable sabor con una salsa de limón y aceite de oliva. La salsa se unta sobre el pescado mientras se cocina.
Si bien el pez espada es nutritivo y delicioso, tiene un alto nivel de mercurio. La FDA y la EPA de EE. UU. aconsejar que las mujeres que puedan quedar embarazadas, las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los niños pequeños eviten comer pescado con alto contenido de mercurio . Aconsejan a este grupo que evite por completo el pez espada, el tiburón, el blanquillo y la caballa.
ingredientes
- 6 filetes de pez espada, de aproximadamente 1 pulgada de grosor
- 1/2 taza de aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra
- 1/4 taza de jugo de limón
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- pizca de salsa Tabasco o pimienta de cayena molida
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
Pasos para hacerlo
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Enjuague bien los filetes de pez espada con agua fría y séquelos con toallas de papel.
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Combine aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta, salsa Worcestershire y salsa Tabasco. Revuelva bien.
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Unte el pescado con la mezcla y luego espolvoree con aproximadamente la mitad del pimentón. Reserve la mezcla de jugo de limón restante y el pimentón a un lado.
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Coloque el pez espada en una parrilla bien engrasada sobre brasas medianas o en una canasta para asar engrasada.
-
Ase el pescado a fuego medio durante unos ocho minutos por cada lado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor o parrilla a aproximadamente 350 F en una parrilla de gas.
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Rocíe con la mezcla de jugo de limón varias veces y espolvoree el pescado terminado con el pimentón restante antes de servir.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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