El abeto come / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 709 | Calorías |
| 46 g | grasa |
| 3 g | carbohidratos |
| 66 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 709 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 46 g | 59% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 184 mg | 61% |
| sodio 1146 mg | 50% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| proteína 66 g | |
| vitamina C 12 mg | 62% |
| calcio 55 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 8% |
| Potasio 1214 mg | 26% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos salmón o filetes de atún se marinan y luego se cocinan a la parrilla o se hornean a la perfección. La marinada agrega sabor a ajo y limón a los filetes o filetes
El salmón debe estar bien cocido, pero el atún es mejor cuando todavía está rosado en el centro. El salmón se descascara fácilmente cuando se inserta un tenedor en el centro y se tuerce ligeramente.
ingredientes
- 4 filetes de salmón o atún o bistecs de aproximadamente 1 pulgada de grosor
para el adobo
- 1/4 taza de salsa de soja o tamari
- 1/4 taza de jerez para cocinar
- 1 cucharada de jugo de limón fresco, más 1/2 cucharadita de ralladura
- 1 diente de ajo triturado y picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de mariscos se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.
marinar el pescado
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Reúna los ingredientes.
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Coloque el pescado en un plato de vidrio o plástico poco profundo o en una bolsa de plástico resistente para almacenar alimentos.
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Batir los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño.
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Vierta sobre el pescado. Cubra o selle y refrigere de 1 a 1 1/2 horas, volteando con frecuencia.
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Retire el pescado de la marinada, vierta la marinada en una cacerola y hierva la marinada durante 5 minutos.
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Cómo asar el pescado a la parrilla
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Coloque el pescado en una parrilla o canasta para asar bien engrasada y cocine a fuego medio durante aproximadamente 3 a 5 minutos, rociando frecuentemente con la marinada hervida.
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Dé vuelta y cocine de 3 a 5 minutos más, o hasta que el pescado esté bien asado por fuera. atún aún debe ser rosado en el centro. El salmón debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor y será opaco.
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Cómo hornear el pescado
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Coloque el pescado en una bandeja para hornear antiadherente o en una sartén antiadherente apta para horno el salmón debe quedar con la piel hacia abajo. Coloque la sartén o la sartén en un horno precalentado a 450 F.
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Hornee el salmón durante aproximadamente 12 a 15 minutos y el atún durante 8 a 12 minutos. El salmón debe estar bien cocido y se desmenuzará fácilmente con un tenedor insertado en el centro y torcido ligeramente. El atún debe comenzar a desmenuzarse pero aún debe estar rosado en elcentro.
El abeto come / Julia Hartbeck
Consejos
- Según el USDA, el pescado y los mariscos deben cocinarse a temperatura mínima segura de 145 F 62,8 C.
- Sirva el salmón o el atún sobre verduras mixtas o espinacas o sirva el pescado con arroz, rodajas de limón y una verdura. El brócoli y las judías verdes son buenas opciones.
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