El abeto / Elaine Lemm
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 35 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 35 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 5 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 1 g | |
| calcio 18 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
si tiene una bolsa llena de fresco melocotones maduros y no están de humor para pastel , haga esta salsa fácil y extremadamente rápida. Los duraznos pelados y cortados en cubitos se combinan con tomates de verano, chalota, chile, lima y un puñado saludable de cilantro picado. La combinación de dulce, picante, ácido y salado es difícil de resistir.
El no cocinar salsa se junta en menos de 30 minutos y es mejor hacerla fresca y servida poco después. Sírvala como lo haría con una salsa de tomate tradicional con papas fritas, o envuélvala en una tortilla con pollo a la parrilla y hojas de ensalada para tacos. Sirva la salsa junto pescado a la plancha o cerdo para un toque afrutado y picante. Agregue jalapeño fresco para hacer una versión extra picante.
ingredientes
- 1 chalote picado
- 3 duraznos grandes maduros amarillos o blancos
- 2 tomates ciruela maduros grandes
- 1 lima rallada y exprimida
- 1 cucharadita de hojuelas de chile picante
- 1 cucharada de hojas de cilantro frescas picadas en trozos grandes
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Coloque la chalota picada en un tazón pequeño. Cúbrala apenas con agua fría y déjela a un lado.
-
Sosteniendo los duraznos sobre un tazón, pélelos con un cuchillo de cocina afilado, dejando que el jugo gotee en el tazón. Corte cada durazno por la mitad, retire el hueso y córtelo en trozos pequeños. Necesitará dos tazas de fruta picada. RaspeRetire los jugos de la tabla de picar y añádalos al bol con el resto. Coloque los melocotones en un colador fino y déjelos sobre el bol para que gotee el resto del jugo.
-
Cortar el tomates en dos. Saque con una cuchara las semillas y el núcleo central con textura. Coloque las semillas y la médula en el tazón para mezclar con el jugo de durazno. Pique el tomate aproximadamente en trozos del mismo tamaño que los duraznos. Agregue al colador con elmelocotones. Déjelos escurrir durante 5 minutos.
-
Coloque los duraznos y los tomates en un tazón nuevo para servir. Escurra la chalota y extiéndala sobre una hoja de papel toalla y déle toques suaves para que se sequen. Agregue al tazón para servir con la ralladura de lima y revuelva.
-
Cuele el jugo a través de un colador fino, luego agregue el jugo de lima poco a poco y revuelva. Pruebe y agregue más jugo de lima al gusto.
-
Coloque un poco del aderezo sobre la salsa y revuelva. No ahogue las frutas; el jugo es para agregar aún más sabor sin diluirlo. Agregue las hojuelas de chile y el cilantro y sazone al gusto. Revuelva y sirva inmediatamente.
variación de la receta
- La belleza de esta salsa es que puede cambiar las frutas según su gusto o las estaciones. Uso mango , papaya o incluso ciruelas maduras y sírvase con pato, cerdo o pescado.
Etiquetas de receta:
