| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 88 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 88 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 0 g | |
| calcio 5 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta simple salsa de melocotón es una excelente manera de disfrutarla fresca y jugosa melocotones . Melocotones frescos cortados en cubitos, azúcar y maicena se combinan con una pequeña cantidad de vainilla y un poco de canela molida si lo prefiere. Una vez caliente, la salsa es ideal como aderezo para waffles o panqueques o sobre bizcochos, rebanadas de bizcocho o bollos.
ingredientes
- 4 melocotones maduros grandes
- 1/2 taza de agua
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de maicena
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pelar los duraznos, quitar las semillas y dados en cubos pequeños. Debe tener alrededor de 3 tazas de duraznos cortados en cubitos.
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Combine el agua, el azúcar y la maicena en una cacerola; deje hervir a fuego medio. Agregue los duraznos cortados en cubitos y cocine a fuego lento durante 2 minutos.
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Retire la sartén del fuego y agregue el extracto de vainilla y la canela, si se usa.
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Deje enfriar un poco antes de servir.
Consejos
- Pelar duraznos puede ser un proceso lento y frustrante, pero si usted blanquear primero, lo pasará mucho más fácil. Primero, coloque con cuidado los duraznos en agua hirviendo hasta que la piel comience a partirse, aproximadamente de 10 a 20 segundos. Transfiera inmediatamente a un baño de agua helada para detener la cocción.un cuchillo de pelar, quitar la piel; si hay alguno que esté un poco rebelde, devuelva el durazno al agua hirviendo durante unos segundos más.
- Para quitar los huesos, usando la muesca, corte alrededor del durazno y córtelo por la mitad. Mientras agarra cada mitad, gire las mitades en direcciones opuestas hasta que la fruta se separe. Luego use la punta del cuchillo de pelar para cortar elfosa.
- Si prefiere la salsa de durazno un poco menos dulce, o si sus duraznos son excepcionalmente dulces, reduzca el azúcar, agregue un poco al principio y luego pruebe si necesita agregar más.
variaciones de recetas
- Ya sea que no sea la temporada alta de duraznos o simplemente le gustaría modificar un poco esta receta, hay algunas formas de cambiarla. Puede usar una combinación de duraznos frescos en rodajas y peras o reemplace los duraznos en rodajas con nectarinas en rodajas.
- Para darle a la salsa un poco más de color, agregue 1 taza de bayas frescas junto con la vainilla y la canela. Siéntase libre de usar arándanos, moras, fresas o una combinación.
- Para darle un toque diferente al sabor cambie el extracto de vainilla por extracto de almendra . La salsa de melocotón quedaría deliciosa con una pizca de almendras tostadas encima.
Formas de servir
Dado que se trata de una salsa dulce, es perfecta para bocadillos horneados y para el desayuno que no tienen mucha azúcar, como galletas de suero de leche , bollos británicos y panqueques caseros , así como rebanadas gruesas de pan tostado multigrano o de masa madre. Por supuesto, también es perfecto como salsa de postre para yogur helado de vainilla, bizcocho y tarta de mantequilla.
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