Esta es una excelente manera de prepararse pechugas de pollo . La combinación de tomates, albahaca y vinagre balsámico le da a este plato un fantástico sabor de inspiración italiana.
ingredientes
- 4 pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas
- 4 a 6 tomates en cuartos
- 1/2 taza / 120 ml vinagre balsámico
- 1/4 taza / 60 ml de albahaca fresca empaquetada suelta
- 2 cucharadas / 30 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita / 5 mL sal marina
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pimienta negra molida
- Opcional: 1/2 cucharadita / 2.5 ml de hojuelas de pimienta
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Combine el ajo, los tomates, el vinagre, el aceite, la albahaca, la pimienta negra y la sal en un procesador de alimentos. Reserve una pequeña cantidad de los tomates picados y la albahaca picada para decorar.
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En una bolsa de plástico grande con cierre, agregue el pollo y 3/4 de la marinada. Asegúrese de que el pollo esté bien cubierto. Selle la bolsa y deje marinar durante 2 a 4 horas en el refrigerador.
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En una cacerola pequeña, hierva 1/4 de la marinada reservada durante 1 minuto, reduzca el fuego y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 a 8 minutos. Retire del fuego y reserve.
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Precaliente la parrilla.
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Coloque el pollo en la parrilla y cocine a fuego medio durante 10 a 12 minutos, volteándolo una vez.
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Retire el pollo del fuego, cubra con salsa cocida y decore con tomates cortados en cubitos o albahaca picada.
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¡Sirve y disfruta!
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