Sabrina S. Baksh / Respecto a BBQ Inc.
Este salmón está marinado en una mezcla de estilo asiático con suficiente picante y calor para darle un toque. Perfecto para cualquier ocasión y una excelente manera de condimentar una opción saludable. Sirva con verduras asadas, arroz integral o quinua..
ingredientes
- 4 filetes o filetes de salmón de 6 onzas
- Para el adobo :
- 1/4 taza / 60 mL aceite de maní use aceite vegetal como sustitución
- 2 cucharadas / 30 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas / 30 mL vinagre balsámico
- 2 cucharadas / 30 ml de cebollas verdes picadas
- 1 cucharada / 15 mL sambal pasta de chile o 1 cucharadita / 5 ml de hojuelas de pimienta
- 2 cucharaditas / 10 mL azúcar morena
- 1-2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita / 5 ml de jengibre rallado
- 1 cucharadita / 5 ml de aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal
Pasos para hacerlo
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Combine los ingredientes de la marinada en un tazón pequeño hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
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Coloque el salmón en una bolsa grande con cierre o dos, si es necesario.
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Vierta la mezcla de adobo encima, asegurándose de que el pescado esté bien cubierto.
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Saque todo el aire de la bolsa y selle.
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Coloque en el refrigerador para marinar durante 1 hora.
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Precaliente la parrilla a fuego medio alto.
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Asegúrese de engrasar bien las rejillas de la parrilla antes de asar pescado. Esto evitará que el pescado se rompa durante el proceso de cocción.
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Saque el pescado de la bolsa y colóquelo en una parrilla caliente.
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Unte generosamente con un poco de la marinada y deseche el resto.
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Cocine a fuego alto durante aproximadamente 4 a 5 minutos por lado o hasta que esté listo entre 145 F y 150 F. El tiempo puede variar debido al grosor del pescado.
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Una vez que el pescado esté cocido, retírelo de la parrilla y sirva con sus acompañamientos favoritos
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