El abeto come / Julia Hartbeck
Esta receta de pechuga de pavo con piña y naranja tiene que ver con el sabor y la conveniencia. Uso pavo congelado con hueso pechugas, obtienes la conveniencia de las aves congeladas con el sabor húmedo del que carecen las opciones de pechuga de pavo deshuesada y sin piel. La pechuga de pavo se asa en una bolsa de aluminio para una limpieza muy fácil.
La salsa dulce de cítricos también es muy fácil de hacer. Con jugo de naranja y mandarinas enlatadas, puede obtener una salsa espesa y sabrosa para glasear el pavo inmediatamente antes de servirlo o en la mesa. Esta será una receta de pechuga de pavo para mantenermano.
ingredientes
- 1 4 a 6 libras de pechuga de pavo con hueso congelada descongelada
- 1 2/3 tazas de jugo de piña-naranja o naranja
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharada de azúcar morena empacada
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 1 lata 11 onzas de secciones de naranja escurridas
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 450 F.
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Espolvoree la pechuga de pavo ligeramente con sal y pimienta.
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Coloque la pechuga de pavo a lo largo en el centro de la hoja de papel de aluminio resistente. Cierre el papel de aluminio sin apretar, superponiendo los extremos, girando los lados cortos hacia arriba para mantener los jugos. No selle herméticamente.
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Coloque el pavo envuelto en papel de aluminio en una fuente para asar de al menos 2 pulgadas de profundidad. Inserte el termómetro para carne a través del papel de aluminio en la parte más gruesa de la pechuga, asegurándose de no tocar el hueso si lo hiciera, se alteraría la lectura de temperatura.
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Asa la pechuga de pavo en el horno durante 45 minutos.
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Después de los primeros 45 minutos, abra y retire el papel de aluminio. Continúe asando de 30 a 45 minutos o hasta que el termómetro para carne registre 170 F y el pavo esté bien dorado.
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Retire del horno y deje reposar la pechuga de pavo, cubierta sin apretar con papel de aluminio durante 10 minutos antes de cortarla.
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Mientras tanto, comience la salsa mezclando los piña -jugo de naranja, jugo de limón, maicena, azúcar morena y jengibre en una taza medidora de 4 tazas apta para microondas o en un tazón mediano para microondas.
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Mezcla de microondas, sin tapar, a potencia alta durante 3 a 5 minutos hasta que espese y burbujee, revolviendo después de cada minuto.
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Retire la salsa del microondas use un guante de cocina ya que el tazón puede estar extremadamente caliente. Agregue las secciones de naranja y deje reposar la salsa durante 1 minuto.
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Sirva la pechuga de pavo con la salsa.
El abeto come / Julia Hartbeck
sugerencia
- Si prefiere no usar el microondas, puede preparar fácilmente la salsa de piña y naranja en la estufa. Simplemente mezcle el jugo de piña y naranja, el jugo de limón, la maicena, el azúcar morena y el jengibre en una cacerola mediana a fuego medio.fuego bajo a medio. Cocine y revuelva hasta que espese y burbujee asegurándose de no quemar la salsa. Cocine y revuelva 2 minutos más. Agregue las rodajas de naranja; caliente.
