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Puede que no esté en su mesa navideña todavía, pero la pechuga es un alimento básico para muchas familias esta temporada. Estamos difundiendo la alegría navideña y asegurándonos de que este plato clásico se comparta. Ya sea que esté celebrando Hanukkah , Navidad o cualquier otro día festivo, mi pechuga seguramente hará que su ocasión especial sea inolvidable y deliciosa. Además, puede preparar este plato principal con anticipación y congelarlo para una fecha posterior.
no importa de qué manera cocinarlo , la pechuga es una adición abundante a cualquier mesa. La pechuga ahumada tiene fuertes lazos con Texas, pero encontrará que muchas familias que celebran las fiestas judías la sirven. Al sofocar este plato con cebollas caramelizadas y cocinarlo a fuego lento y lento—Su casa seguramente será la que mejor huele en la cuadra. ¡Olvídese de los pinos, la pechuga es el nuevo aroma de la temporada!
Rompe con la rutina del jamón, el pavo o tu receta típica de pechuga de pollo en estas fiestas. Puedes expandir tus horizontes culinarios con mi plato principal fácil de preparar, perfecto para defenderte del frío del clima y ahorrarte tiempo en elcocina.
ingredientes
- 3 a 4 libras de pechuga de res primer corte o corte plano
- 3 cucharadas de aceite
- 10 tazas de cebollas en rodajas finas
- 4 dientes de ajo machacados
- 1 taza de puré de tomate
- 1 taza de caldo de res
- 1/4 taza vinagre de vino tinto
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- sal y pimienta adicionales para condimentar
Pasos para hacerlo
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Sazone la pechuga con sal y pimienta.
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Caliente una sartén grande con aceite a fuego medio-alto y luego agregue la pechuga, dorando por ambos lados.
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Coloque la pechuga dorada en una olla de cocción lenta.
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Ponga las cebollas en rodajas y el ajo en una sartén y saltee a fuego medio hasta que las cebollas estén caramelizadas unos 20 minutos.
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En un tazón, mezcle el puré de tomate, el caldo, el vinagre, el azúcar, el tomillo, el Worcestershire, la sal y la pimienta. Agregue la mezcla a la sartén.
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Vierta la mezcla de cebolla sobre la pechuga y coloque la tapa en la olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto durante 5 a 5-1 / 2 horas.
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Retire la pechuga y córtela finamente a contrapelo.
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Sirva con la salsa.
Consejos
- Para cortar contra la fibra, identifique la dirección de las fibras musculares y tisulares la fibra y corte perpendicularmente a cómo corren.
- Para adelantar: Cocine la falda de acuerdo con las instrucciones anteriores, hasta cortarla en rodajas. Retire la falda de la olla de cocción lenta y colóquela en una fuente para hornear apta para horno. Cubra la falda con cebolla y salsa. Deje enfriar completamente. Una vez que se enfríe, envuelva bien la fuente para hornear con papel aluminio y congele.
- Para recalentar de congelado: precaliente el horno a 350 F. Coloque una fuente para hornear envuelta en papel de aluminio en el horno durante 1-1 / 2 horas. Retire la pechuga y córtela contra el grano.
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