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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 537 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 56 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 537 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 11g | 54% |
| colesterol 172 mg | 57% |
| sodio 380 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 56 g | |
| calcio 68 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El vino hace un sabroso adobo para cocción lenta pechuga y también ayuda a ablandar la carne. Si lo desea, agregue verduras de raíz alrededor de la pechuga. Vigile el nivel del líquido y agregue más si se evapora.
ingredientes
- 1 taza de vino tinto seco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 tallo de apio en rodajas finas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 3 a 4 libras de pechuga de res
- 1 cebolla mediana en rodajas finas
Pasos para hacerlo
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Combine el vino, la salsa de soja, la cebolla rallada, el apio y el ajo en una bolsa para congelador resistente con cierre hermético lo suficientemente grande como para acomodar la pechuga. Agregue la pechuga a la bolsa, exprima el aire, selle y refrigere 3 a4 horas o toda la noche, girando de vez en cuando.
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Precaliente el horno a 325 F.
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Retire la pechuga y colóquela con la grasa hacia arriba en una fuente para asar o en un horno holandés. Unte las cebollas en rodajas alrededor de la pechuga y cubra con la marinada. Espolvoree con sal kosher y pimienta negra recién molida. Cubra bien con papel de aluminio grueso o una tapa. Hornee 3horas, hasta que estén tiernas. Verifique la mitad del tiempo de asado y agregue agua, si es necesario, para evitar que la pechuga se seque.
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Cuando esté listo, retire la pechuga del horno y deje reposar 15 minutos. Corte las rebanadas contra el grano y colóquelas en una fuente para servir. Cubra las rebanadas con el jugo de la sartén y las cebollas cocidas para servir.
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