salsa española

Escrito por
Danilo Alfaro
Danilo Alfaro ha publicado más de 800 recetas y tutoriales enfocados en hacer que las técnicas culinarias complicadas sean accesibles para los cocineros caseros.
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Danilo Alfaro
Actualizado el 18/07/19
Philippe Desnerck / Getty Images
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 25 minutos
Porciones: 8 porciones
Pautas nutricionales por porción
47 Calorías
0 g grasa
10 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8
Cantidad por ración
Calorías 47
% del valor diario *
Grasa total 0 g 0%
Grasa saturada 0g 0%
colesterol 0 mg 0%
sodio 51 mg 2%
Carbohidratos totales 10 g 4%
Fibra dietética 2g 6%
proteína 2 g
calcio 43 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La salsa española es una salsa de tomate picante hecha con cebollas salteadas, pimientos verdes, champiñones y ajo. Es excelente con pollo, ternera, cerdo y mariscos.

Nota : Esta receta requiere 2 tazas de salsa de tomate clásica , que es una de las cinco llamadas salsas madre de las artes culinarias. En su lugar, podría usar 2 tazas de salsa de tomate para pasta básica, que es más fácil de hacer, pero no tan sabrosa.

Si desea obtener lo mejor de ambos mundos, agregue un hueso de jamón a la salsa básica para pasta mientras hierve a fuego lento, luego retire el hueso antes de hacer puré. Incluso puede cocinar a fuego lento un hueso de jamón en la salsa de un frasco,solo para darle más profundidad de sabor.

ingredientes

  • 2 tazas de salsa de tomate
  • 1/2 taza de champiñones en rodajas
  • 1/2 taza de cebollas picadas
  • 1/4 taza de pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 pizca de sal kosher al gusto
  • 1 pizca de pimienta negra al gusto
  • 1 pizca de salsa Tabasco al gusto

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola de fondo grueso, saltee las cebollas, el pimiento verde y el ajo hasta que las cebollas estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

  2. Agregue los champiñones y continúe salteando hasta que los champiñones estén suaves.

  3. Agregue la salsa de tomate, hierva a fuego lento y cocine por unos 5 minutos.

  4. Sazone con sal, pimienta y Tabasco y sirva de inmediato.