también conocido como sopa de nido de pájaro , esta receta de sopa de nido de golondrina china con azúcar de roca es una sopa de postre dulce hecha con los nidos de la vencejo, un tipo de golondrina.
La leyenda dice que consumir sopa de nido de pájaro puede restaurar la salud y la belleza y revertir los efectos del envejecimiento. Como se puede imaginar, el jurado aún está deliberando sobre esto.
El verdadero problema es encontrar nidos reales de pájaros salanganos, ya que se están convirtiendo en un bien escaso, pero los hay proveedores asiáticos en línea vendiendo lo real.
ingredientes
- 2 onzas de nidos de pájaros
- 4 tazas de agua
- 7 a 8 cucharadas de azúcar de roca triturada o al gusto
Pasos para hacerlo
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Para preparar los nidos de las aves, sumérjase en agua fría durante varias horas o durante la noche. Enjuáguelos bien. Revise los nidos y saque las plumas sueltas.
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Hervir los nidos de los pájaros dos veces hervir una olla con agua y hervir a fuego lento los nidos de los pájaros durante unos 5 minutos. Escurrir y agregar nuevamente a una olla con agua, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Escurrir, enjuagar bien y escurrir hasta secar.
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Coloque los nidos de pájaros en la olla y agregue 4 tazas de agua. Deje hervir y cocine a fuego lento hasta que los nidos de pájaros estén bastante blandos hasta 2 horas. Agregue el azúcar de roca, revolviendo para disolver.
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Sirva la sopa caliente.
sugerencia
- Querrá guardar esto para una ocasión especial. Los nidos de pájaros auténticos son bastante caros, lo que no es de extrañar dado que los nidos provienen de la saliva endurecida de la golondrina. Podría ser una buena opción para una velada romántica, como unSe rumorea que el nido de pájaro es un afrodisíaco .
