Hash Browns de camote
Kristina Vanni
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 600 | calorías |
| 28 g | grasa |
| 83 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 600 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 35% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 673 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 83 g | 30% |
| Fibra dietética 13g | 48% |
| Azúcares totales 26g | |
| proteína 8 g | |
| vitamina C 78 mg | 392% |
| calcio 155 mg | 12% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| potasio 1907 mg | 41% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si está listo para cambiar su rutina de desayuno de fin de semana, ¿por qué no prueba a hacer croquetas de patata con batatas? Son crujientes y deliciosas como las tradicionales papas fritas , pero con la nutrición adicional que proviene de las batatas. Esta receta de croquetas de patata dulce se sazona simplemente con sal y pimienta, pero puede personalizar la receta agregando chalota, cebolla o ajo picados, o puede mezclarun poco de ajo en polvo, chile en polvo o pimienta de cayena.
Sirva croquetas de patata dulce con sus alimentos favoritos para el desayuno. Saben muy bien con un huevo con el lado soleado hacia arriba y tocino crujiente. Se pueden convertir en empanadas redondas como se muestra aquí, o en forma más libre en la sartén para una cena rústica-estilo estilo.
ingredientes
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2 tazas pelado y desmenuzado batata
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2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
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1/4 cucharadita sal
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1/4 cucharadita pimienta
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Con un pelador de verduras, retire la piel de la batata.
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Triture la batata a mano usando un lado grueso de a rallador de caja , o triturar en procesador de alimentos equipado con la cuchilla para triturar. Si usa el procesador de alimentos, es posible que deba cortar la batata en trozos a lo largo para que quepan en el tubo del procesador de alimentos.
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En un tazón grande, combine la batata rallada con 1 cucharada de aceite de oliva, la sal y la pimienta.
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Caliente la 1 cucharada de aceite restante en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto.
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Usando una medida de 1/3 de taza para sacar, forme hamburguesas en la sartén.
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Aplane cada hamburguesa con una espátula.
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Cocine las hamburguesas, volteándolas una vez hasta que estén bien doradas por ambos lados, de 6 a 8 minutos en total. Repita con la mezcla restante de camote rallado, agregando aceite de oliva adicional a la sartén si es necesario. Disfrútelas inmediatamente con sus alimentos favoritos para el desayuno.
Kristina Vanni
¿Cómo se hacen croquetas de patata dulce desde cero?
¡Es rápido y fácil, especialmente cuando el procesador de alimentos hace la mayor parte del trabajo! Simplemente siga las instrucciones de esta receta.
¿Puede congelar batatas ralladas?
Sí, las croquetas de patata dulce cocidas se pueden congelar hasta por 3 meses.
¿Puedo preparar batatas con anticipación?
Sí, las croquetas de patata dulce cocidas se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Está bien remojar las batatas en agua?
Sí, remojar las batatas en agua ayudará a eliminar parte del exceso de almidón y dará como resultado un hash brown más crujiente.
¿Las batatas tienen almidón?
Las batatas son tubérculos suaves y almidonados.
¿Cómo se trituran las batatas? ¿Se pueden rallar las batatas en un procesador de alimentos?
Las batatas se pueden triturar a mano con un rallador de queso grueso o se pueden triturar en el procesador de alimentos equipado con la cuchilla para triturar.
¿Pela las batatas antes de cocinarlas?
La piel de las batatas es comestible, por lo que se pueden cocinar con la piel puesta. Para esta receta, es mejor pelar las patatas primero para que las croquetas de patata formen una linda hamburguesa.
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