Si se está aburriendo de la pasta como su carbohidrato fácil para la cena, pruebe otro ingrediente italiano por excelencia : polenta . Mientras puedas haz tu propia polenta a partir de harina de maíz molida, también se vende precocida en tubos. Debido a que casi siempre están disponibles simples, hechas solo con harina de maíz, agua y sal aunque ocasionalmente hay versiones aromatizadas como tomate seco, la polenta precocida es increíblemente versátil.
Cortar, calentar, cubrir y comer
La verdad es que la polenta precocida se puede cortar en rodajas, calentar y cubrir con sus ingredientes favoritos para una comida fácil. Las sugerencias incluyen:
- Mexicano: frijoles negros, salsa, crema agria, cilantro
- italiano: champiñones salteados, salsa marinara, albahaca, queso parmesano
- Mediterráneo: garbanzos, aceitunas, queso feta
Polenta a la parrilla
Un gran beneficio de la polenta en tubo precocida es lo bien que se mantiene unida después de cortarla. Esto hace polenta a la plancha una guarnición inesperada pero deliciosa. Simplemente corte la polenta en rodajas de 1/2 pulgada, unte cada rodaja con aceite de oliva y espolvoree con sal y pimienta. Ponga la parrilla a fuego medio-alto y luego cocine las rodajas.durante cinco a siete minutos de cada lado, o hasta que la polenta esté dorada. La polenta también se puede cortar en cubos y agregar a las brochetas como parte de un kebab.
Crutones de polenta
Los picatostes comprados en la tienda no tienen nada en estas pequeñas gemas de polenta. Corte la polenta precocida en cubos y condimente a su gusto. Eso podría significar solo sal y pimienta, o podría incluir orégano seco, ajo en polvo y hojuelas de pimiento rojo.Puede freír o hornear los cubos de polenta hasta que estén crujientes. Enfríe los crutones de polenta y luego úselos para cubrir una ensalada.
Polenta Lasaña
Lasaña es conocida por sus fideos largos, pero esos fideos se pueden reemplazar fácilmente con rodajas finas de polenta precocida. Esto hace que el plato sea más abundante para las personas más hambrientas de su vida. Para hacer lasaña de polenta aún más única, use pestoademás o en lugar de salsa marinara. Cubra las capas con una mezcla de queso parmesano y mozzarella, y espolvoree un puñado de piñones encima para que estén crujientes.
Polenta Fries
Si bien es posible que no pueda engañar a nadie para que piense que son reales hechos con papas, las polenta fritas son un toque divertido en su guarnición favorita. Corte la polenta precocida en trozos largos o tiras y cepíllelas conun poco de aceite de oliva. Mézclelos con pan rallado panko y sus especias favoritas si desea que el resultado final sea un poco más "frito", o simplemente cocínelos como están. Hornee la polenta en un horno a 450 F porunos 40 minutos, volteándolos una vez en la marca de 20 minutos.
Polenta para el desayuno
¿Quién dice que la polenta precocida debe usarse solo para el almuerzo o la cena? También es adecuada para servir en el desayuno. Primero, desmenuce un poco de salchicha de desayuno en una sartén y cocínela. Luego, retire la salchicha de la sartén,y reemplácelo con trozos de polenta en rodajas de media pulgada para cocinar en su grasa. Sirva la polenta y la salchicha con un chorrito de jarabe de arce y un huevo demasiado fácil para una comida de la mañana decadente.
