| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 89 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 5 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 89 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 6 mg | 2% |
| sodio 172 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 5 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 2 g | |
| calcio 43 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
si alguna vez ha estado en Creta , es probable que haya comido este plato o, al menos, lo haya visto.
Tradicionalmente, los Dakos ντάκος se hacen con bizcocho, un pan duro hecho con harina de garbanzo. Sin embargo, puedes hacer esto con cualquier pan duro, y eso es lo que hicimos. No pudimos encontrar el bizcocho adecuado, ypensamos que la mayoría de la gente tampoco tendría acceso a él en su tienda. Está bien porque hacerlo con pan les permite a todos probar esta receta.
Este aperitivo cretense es algo muy similar al italiano bruschetta , solo con un toque griego. La acidez de los tomates es cortada y perfectamente equilibrada por la salinidad del queso feta y empujada a la delicia por las aceitunas Kalamata. Mientras estábamos en Creta, lo tomamos con vino, así que eso es lo queRecomiendo acompañarlo. En general, es una receta muy fácil de hacer. Solo asegúrese de tener un poco de pan del día anterior a la mano y estará listo para comenzar.
Siempre es una buena opción cuando hemos cenado pan la noche anterior y no lo hemos terminado. ¡Al día siguiente es duro y perfecto para Dakos! Los jugos ablandarán un poco el pan, pero quieresserá difícil como lo haría con bruschetta.
Si vio esta receta y quiere prepararla hoy, hay un truco :
Corte una barra de su pan favorito y colóquelo en el horno a 120F durante 2-3 horas, o hasta que estén duros. Cocinar a una temperatura baja de este tiempo elimina la humedad del pan y lo endurece.
Entonces, pruebe estas aplicaciones cretenses y avísanos ¡lo que piensas!
ingredientes
- 8 rebanadas de pan del día anterior reemplácelo con bizcocho tostado si está disponible
- 1 tomate fresco
- pizca de orégano
- 7-10 aceitunas Kalamata, cortadas en cubitos
- ⅓ taza de queso feta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
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Corte el tomate en trozos grandes para que sea fácil de quitar el centro blando con semillas. No lo tire, déjelo a un lado.
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Una vez que se quita el centro, corte los tomates en trozos pequeños.
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En un tazón combine: tomates, orégano, queso feta, aceite de oliva, sal y pimienta.
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A continuación, tome el centro blando del tomate, tritúrelo y extiéndalo sobre el pan.
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Coloque una cucharada de mezcla de tomate / queso feta encima de cada rebanada de pan.
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Agregue aceitunas Kalamata en cubitos encima.
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¡Sirva con vino!
Consejos
- Si planeas usar bizcochos tostados, necesitarás ablandarlos un poco antes de hacer dakos. Esto se puede hacer de dos maneras: usando tomate enlatado y tomando un poco de jugo y esparciéndolo sobre cada dako antes de que se coloque algo sobre él.o puede rociar un poco de agua sobre cada bizcocho antes de comenzar.
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