El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1000 | Calorías |
| 41 g | grasa |
| 51 g | carbohidratos |
| 99 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1000 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 41 g | 52% |
| Grasa saturada 9g | 43% |
| colesterol 301 mg | 100% |
| sodio 1760 mg | 77% |
| Carbohidratos totales 51 g | 19% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 99 g | |
| calcio 230 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fue desarrollada para un tío italiano que más tarde descubrió que era alérgico a los lácteos, pero anhelaba un tetrazzini de pavo sabroso y cremoso sin lácteos. Verdaderamente comida italiana reconfortante en su máxima expresión, este plato es hermoso, simple yun favorito de la familia. La cazuela se puede armar, tapar y refrigerar hasta cuatro horas antes de hornear. Si decide hacer esto, deje que el tetrazzini se asiente a temperatura ambiente durante unos 15 minutos antes de hornear.
ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva, y más para engrasar la sartén y cubrir la pasta
- 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
- 10 onzas de champiñones crimini en rodajas
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/4 taza de tomillo fresco y más para decorar
- 2 tazas de carne de pavo cocida y picada
- 10 onzas de pasta como linguini, espaguetis o fideos de huevo
- 3 cucharadas de harina
- 2 1/2 tazas de leche de soja
- 1 cucharadita de sal y más al gusto
- Guarnición: levadura nutricional, para espolvorear
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 375 F.
El abeto -
Engrase ligeramente una cacerola mediana y reserve.
El abeto -
En una sartén de fondo grueso a fuego medio, caliente el aceite de oliva, agregando la cebolla una vez caliente. Revuelva ocasionalmente, cocine las cebollas hasta que estén transparentes, aproximadamente 6 minutos.
El abeto -
Agregue los champiñones, cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
El abeto -
Agregue el vino y el tomillo fresco y cocine hasta que se haya absorbido todo el vino.
El abeto -
Agregue el pavo, retire del fuego y cubra hasta que esté listo para armar el tetrazzini.
El abeto -
Mientras tanto, hierva una olla grande con agua con sal. Una vez que el agua esté hirviendo, agregue la pasta y cocine hasta que esté al dente.
El abeto -
Escurrir, mezclar con una pequeña cantidad de aceite y reservar.
El abeto -
Haga la salsa. En una sartén de fondo grueso, caliente el aceite de oliva restante a fuego medio. Batiendo constantemente, agregue la harina y cocine hasta que la mezcla emita un aroma ligeramente tostado, aproximadamente 1 a 2 minutos.
El abeto -
Agregue gradualmente la leche de soja a la sartén, revolviendo constantemente. La mezcla burbujeará y burbujeará, pero esto es normal. Agregue la sal y cocine hasta que la mezcla espese un poco.
El abeto -
En el plato preparado, mezcle la pasta con la mezcla de cebolla y champiñones y la mitad de la salsa.
El abeto -
Vierta la salsa restante sobre la cazuela, espolvoree con levadura nutricional si lo desea y hornee hasta que esté dorado y burbujeante, aproximadamente 35 minutos.
El abeto -
Sirva caliente, adornando con tomillo fresco o perejil si lo desea.
El abeto
Etiquetas de receta:
