Pastel de vainilla con glaseado de vainilla a la antigua

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 30/05/19

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 30 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 8 a 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
441 Calorías
25 g grasa
49 g carbohidratos
6 g proteína
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información nutricional
Porciones: 8 a 10
Cantidad por ración
Calorías 441
% del valor diario *
Grasa total 25 g 32%
Grasa saturada 14g 68%
colesterol 142 mg 47%
sodio 543 mg 24%
Carbohidratos totales 49 g 18%
Fibra dietética 2g 7%
proteína 6 g
calcio 132 mg 10%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este simple pastel de vainilla de una capa satisfará muy bien el antojo de un pastel de fin de semana. Use cantidades iguales de extracto de vainilla si no tiene vainilla o pasta

Nos encanta este glaseado cocido porque no es tan dulce como el glaseado de azúcar en polvo típico. Sin embargo, se necesita más tiempo de batido para romper el azúcar granulada. Use azúcar de panadería granulada de grano fino para el glaseado siposible. Puedes encontrar azúcar de panadería en Amazon.

ingredientes

  • 1 1/2 tazas / 6 onzas harina de repostería
  • 1 1/4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 barra / 4 onzas de mantequilla ablandada
  • 1 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de pasta de vainilla o extracto de vainilla
  • 1/2 taza de suero de leche
  • glaseado :
  • 1/2 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de harina
  • pizca de sal
  • 1/2 taza de azúcar granulada superfina si es posible
  • 1 barra / 4 onzas de mantequilla temperatura ambiente

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5. Engrase y enharine un molde para pastel redondo de 9 pulgadas.

  2. En un tazón, combine la harina para pastel, el polvo de hornear, 1/4 de cucharadita de sal y la soda.

  3. En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata 8 cucharadas de mantequilla con 1 taza de azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Bata los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Bata 1 cucharada de pasta de vainillao extracto de vainilla.

  4. Bata lentamente alrededor de un tercio de la mezcla de harina, alternando con la mitad del suero de leche, hasta que esté bien mezclado. Raspe el tazón con una espátula. Repita con otro tercio de la mezcla de harina y el resto del suero de leche. Bata lentamenteel tercio restante de la mezcla de harina.

  5. Coloque la masa en el molde para pasteles preparado. Hornee durante unos 30 minutos, o hasta que un palillo o una brocheta de madera insertado en el centro salga limpio.

  6. Enfríe el pastel en el molde sobre una rejilla durante 10 minutos. Con cuidado, saque el pastel del molde para que se enfríe por completo.

para hacer el glaseado

  1. Batir la leche, 2 cucharadas de harina y una pizca de sal en una cacerola a fuego medio-bajo. Continuar cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté muy espesa y burbujeante. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente..

  2. Batir el azúcar y la mantequilla hasta que quede suave, cremoso y sin granos. Esto tomará varios minutos.

  3. Agregue la mezcla de harina enfriada hasta que el glaseado esté suave y esponjoso. Agregue 2 cucharaditas de extracto de vainilla o pasta de vainilla

  4. ¡Use esto para congelar su pastel enfriado, sirva y disfrute!

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