Cupcakes de terciopelo rojo con glaseado de queso crema

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado 15/01/20
Mrs_2015 / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 22 minutos
Total: 37 minutos
Porciones: 20 a 24 porciones
Pautas nutricionales por porción
217 Calorías
8 g grasa
35 g carbohidratos
2 g proteína
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información nutricional
Porciones: 20 a 24
Cantidad por ración
Calorías 217
% del valor diario *
Grasa total 8 g 10%
Grasa saturada 5g 23%
colesterol 35 mg 12%
sodio 225 mg 10%
Carbohidratos totales 35 g 13%
Fibra dietética 0g 1%
Azúcares totales 27g
proteína 2 g
vitamina C 0 mg 1%
calcio 23 mg 2%
Hierro 1 mg 4%
Potasio 42 mg 1%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

El terciopelo rojo es un sabor clásico para muchos entusiastas de los postres. Desde el pastel hasta cookies para otras golosinas, son un placer culpable. Estos cupcakes de terciopelo rojo están hechos con cacao en polvo, suero de leche y colorante rojo para alimentos. Los hermosos cupcakes están cubiertos con un glaseado cremoso de queso crema .

Si tiene poco tiempo, use un glaseado de queso crema o vainilla comprado o glasearlos con su crema de mantequilla favorita. También nos gusta este menos dulce glaseado de natillas a la antigua activado pastel de terciopelo rojo y cupcakes.

ingredientes

Para el pastel :

  • 2 tazas harina para todo uso

  • 1 cucharadita bicarbonato de sodio

  • 1 cucharadita sal

  • 2 cucharadas sin azúcar cacao en polvo

  • 1 1/2 tazas azúcar

  • 1 palo mantequilla 1/2 taza

  • 2 grande huevos

  • 1 cucharadita extracto de vainilla

  • 1 1/8 tazas suero de leche

  • 1/2 onza rojo colorante para alimentos gel

  • 2 cucharaditas vinagre blanco

Para el glaseado de queso crema :

  • 1 paquete queso crema ablandado

  • 4 cucharadas mantequilla suavizado

  • 2 cucharaditas extracto de vainilla

  • 3 tazas azúcar en polvo o más según sea necesario

Pasos para hacerlo

Prepara los cupcakes

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Forre los moldes para muffins con papel para cupcakes. Precaliente el horno a 350 F.

  3. En un tazón combine la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao.

  4. En un bol para mezclar con batidora eléctrica , bata el azúcar y la mantequilla hasta que estén livianos. Agregue los huevos y la vainilla y bata bien. Bata lentamente aproximadamente un tercio de la mezcla de harina y aproximadamente la mitad del suero de leche hasta que estén bien mezclados. Agregue otro tercio de la mezcla de harina yel suero de leche restante. Incorporar lentamente la mezcla de harina restante.

  5. Beat in the colorante para alimentos y vinagre y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado.

  6. Llene los moldes para muffins forrados aproximadamente 2/3 de su capacidad.

  7. Hornee los cupcakes durante unos 20 a 22 minutos, o hasta que los pasteles reboten cuando se toquen ligeramente con un dedo.

  8. Deje enfriar en rejillas antes de glasear.

Hacer el glaseado

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón con una batidora eléctrica, bata el queso crema ablandado y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso. Agregue la vainilla y el azúcar de repostería hasta que quede esponjoso. Agregue más azúcar de repostería, según sea necesario para untar o adornar.

  3. Extienda o coloque el glaseado sobre los cupcakes enfriados.

  4. ¡Sirve y disfruta!