Cupcakes de chocolate con glaseado de leche malteada

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
actualizado el 01/07/20

El abeto / Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 18 minutos
Total: 33 minutos
Porciones: 18 porciones
Pautas nutricionales por porción
341 Calorías
13 g grasa
50 g carbohidratos
8 g proteína
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información nutricional
Porciones: 18
Cantidad por ración
Calorías 341
% del valor diario *
Grasa total 13 g 16%
Grasa saturada 7g 36%
colesterol 78 mg 26%
sodio 497 mg 22%
Carbohidratos totales 50 g 18%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 8 g
calcio 103 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Leche malteada en polvo y vainilla dan sabor a este maravilloso glaseado cremoso. El magdalenas de chocolate húmedas son fáciles de hacer y deliciosos, y el glaseado de leche malteada es un sabor complementario tan agradable.

Haga estos cupcakes para una comida compartida, una fiesta o cualquier ocasión. ¡Son un gran regalo de fin de semana! Coloque el glaseado en los cupcakes para una apariencia más especial.

ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla sin sal
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1/2 taza de azúcar morena envasada
  • 1/2 taza cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso Método de cuchara y barrido
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Para el glaseado de crema de mantequilla con leche malteada :
  • 1/2 taza / 4 onzas de mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 3 a 3 1/2 tazas azúcar de repostería tamizar si hay grumos
  • 5 cucharadas de leche en polvo malteada
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Pasos para hacerlo

Hacer los cupcakes

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 375 F.

  3. Forre 18 moldes para muffins con papel para cupcakes.

  4. En una cacerola a fuego medio, combine el agua, 1/2 taza de mantequilla y los azúcares granulada y morena. Caliente, revolviendo, hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el cacao en polvo hasta que la mezcla esté suave.enfriar completamente.

  5. Combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1/4 de cucharadita de sal; reserve.

  6. En un tazón, bata los huevos y 2 cucharaditas de vainilla hasta que se mezclen. Bata lentamente la mezcla enfriada de cacao, mantequilla y azúcar hasta que se mezclen bien. Agregue la mezcla de harina hasta que se mezclen. Aumente la velocidad de la batidora a media y bata porunos 2 minutos, hasta que la masa esté suave.

  7. Llene los papeles para cupcakes aproximadamente entre 1/2 y 2/3 de su capacidad. Hornee por aproximadamente 18 minutos, hasta que esté firme y el pastel salte hacia atrás cuando se toque ligeramente con un dedo.

  8. Deje enfriar en la sartén durante 10 minutos. Retire los cupcakes a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasear.

Hacer el glaseado

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón grande, combine 1/2 taza de mantequilla, 3 tazas de azúcar glass, leche en polvo malteada, una pizca de sal y 2 cucharaditas de vainilla. Batir a baja velocidad de la batidora eléctrica para combinar,agregando 4 cucharadas de leche, una cucharada a la vez.

  3. Agregue más leche o azúcar de repostería según sea necesario para untar o untar la consistencia. Batir durante 2 minutos o hasta que quede suave.

  4. Extienda o coloque sobre los cupcakes.

  5. ¡Sirve y disfruta!