| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 443 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 443 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 17g | 86% |
| colesterol 128 mg | 43% |
| sodio 309 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 4 g | |
| calcio 69 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta de pastel de terciopelo rojo está hecha con mantequilla, huevos, vainilla, colorante alimentario en gel rojo, cacao, suero de leche y otros ingredientes. Uno de los favoritos receta de pastel de terciopelo rojo con glaseado cocido o use un glaseado de queso crema hecho en casa o ya preparado para este popular pastel.
Use colorante alimentario en gel o en pasta para obtener el color más vivo.
ingredientes
- 12 cucharadas de mantequilla o 1 1/2 barra, ablandada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 2 cucharadas de colorante para alimentos rojo, gel o pasta, más 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de cacao sin azúcar
- 1 taza de suero de leche
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Glaseado cocido :
- 1 taza de leche o crema
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla
- 1 taza de azúcar granulada; superfina es ideal
- 1 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase y enharine generosamente tres moldes para pasteles de capas redondas de 8 pulgadas o dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.
Instrucciones para tartas
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Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos y bata 1 minuto más. Agregue la vainilla hasta que se mezclen. Combine el cacao, el colorante para alimentos y 2 cucharadas de agua; mezcle con la mezcla de crema de huevo. Combine la harina y la sal. Agregue alternativamentemezcla de harina y suero de leche a la masa, batiendo a velocidad baja a media. Combine la soda y el vinagre en una taza y agréguelos a la masa del pastel. Coloque la masa uniformemente en los 3 moldes para pasteles; hornee a 350 ° F durante 22 a 28 minutos. Deje enfriarparrillas para pasteles. Retirar de los moldes y congelar la parte superior y los lados.
Glaseado cocido
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En una cacerola, mezcle 1/3 taza de harina y leche y cocine, revolviendo, hasta que espese; enfríe en el refrigerador. Bata la mantequilla, el azúcar y la vainilla con una batidora. Agregue la harina y la mezcla de leche poco a poco hacer antes de la torta para que tenga suficiente tiempo para enfriarse. Batir bien durante varios minutos o hasta que la mezcla no esté granulada, agregando leche o crema según sea necesario. Escarchar las capas, los lados y la parte superior de la torta.
Consejos de expertos
Conversión de bizcocho Bundt: hornee el bizcocho en un molde Bundt de 12 a 15 tazas engrasado y enharinado generosamente, pero deje más tiempo. Compruebe que esté cocido con una brocheta larga de madera o bambú. El horneado puede tardar hasta el doble.. Use un glaseado de pastel fino para hacer hielo en un pastel Bundt.
Para hacer azúcar superfina a partir de azúcar granulada, mida la cantidad que necesita para el glaseado en un procesador de alimentos. Procese durante aproximadamente 2 minutos o hasta que los granos estén bastante finos. Deje que el polvo se asiente antes de levantar la tapa del procesador de alimentos.
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