¡Esta receta de pastel de terciopelo rojo es perfecta! Si te encanta el clásico sureño terciopelo rojo pastel, con glaseado de queso crema, entonces querrá probar esta receta.
Ingredientes de pastel de terciopelo rojo
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de azúcar
2 huevos grandes
2 botellas 1 onza de colorante rojo para alimentos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 1/2 tazas tamizado harina para pasteles o 2-1 / 4 tazas para todo uso harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de cacao
1 taza suero de leche
1 cucharada de vinagre blanco
1 cucharadita bicarbonato de sodio
Glaseado de queso crema - ver más abajo
Decoración: nueces picadas, ligeramente tostadas
Procedimiento de pastel de terciopelo rojo
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine 3 moldes para pasteles de 8 pulgadas.
Bata la mantequilla a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede esponjosa; agregue gradualmente el azúcar, batiendo bien. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que se mezclen después de cada adición. Agregue el colorante para alimentos y la vainilla, mezclando bien.
Combine la harina, la sal y el cacao; reserve. Combine el suero de leche, el vinagre y la soda en una taza medidora de líquidos de 4 tazas la mezcla burbujeará.
Agregue la mezcla de harina a la mezcla de manteca, alternativamente con la mezcla de suero de leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir a velocidad baja hasta que se mezcle después de cada adición. Batir a velocidad media durante 2 minutos; verter la masa en los moldes preparados.
Hornee por 25 minutos. Deje enfriar en moldes sobre rejillas de alambre durante 10 minutos; retírelos de los moldes y enfríe completamente sobre rejillas de alambre.
Glaseado de queso crema
paquete de 1 8 onzas de queso crema, ablandado
1/4 taza de mantequilla, ablandada
1/2 caja 1/2 libra más 2 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Con una batidora, mezcle todos los ingredientes hasta que quede suave y cremoso.
Unte el glaseado de queso crema entre las capas y encima del pastel. Adorne con nueces picadas.
