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Esta receta de pizza vegetariana con pesto usa pesto y queso feta en lugar de salsa de tomate y mozzarella. Puede convertirlo en una delicia de inspiración griega cubriéndolo con alcachofas, aceitunas Kalamata y tomates secados al sol como desee.
Para mayor comodidad, puede comenzar con una base de pizza prefabricada y tener su pizza lista en menos tiempo del que se tarda en llamar para la entrega. El Consejo de Alimentos de Trigo proporcionó esta receta.
El queso parmesano se usa en el pesto de albahaca típico que se ve en las tiendas de comestibles. Algunos vegetarianos evitan el queso parmesano a menos que puedan estar seguros de que está hecho con cuajo microbiano o vegetal. El cuajo animal se extrae después de la matanza y es necesario para la producción deQueso parmesano con la designación Parmigiano Reggiano. Si esto le preocupa, asegúrese de buscar pesto con una etiqueta vegetariana o haga su propio pesto con queso elaborado sin cuajo animal.
Si desea convertir esta receta en una receta vegana, debe buscar pesto hecho con queso de soja o queso de nueces y también sustituir el queso feta a base de soja.
ingredientes
- 1 base de pizza 15 pulgadas prefabricada
- 1/2 taza de pesto
- 6 onzas de queso feta desmenuzado
- Opcional: 1 tarro de alcachofas 6 onzas escurridas y picadas
- Opcional: 1/3 taza de tomates secados al sol hidratados en rodajas
- Opcional: 1/2 taza de aceitunas Kalamata picadas
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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Unte la salsa pesto sobre la base. Espolvoree el queso feta. Agregue las alcachofas opcionales, los tomates secados al sol y las aceitunas a su gusto.
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Hornee su pizza de pesto durante 15 minutos o hasta que esté completamente caliente y la corteza esté dorada.
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Cortar y servir la pizza.
Disfrute de esta pizza con una ensalada verde fresca para un almuerzo o cena saludable. Refrigere cualquier pizza sobrante y vuelva a calentarla más tarde.
Las cortezas de pizza prefabricadas congeladas están disponibles en el supermercado y son vegetarianas. También puede encontrar cortezas prefabricadas frescas disponibles en su tienda de comestibles.
Si tiene tiempo extra, vale la pena hacer la masa de su pizza. A masa de pizza vegana de trigo integral puede agregar solo el toque correcto. Si prefiere evitar el gluten, puede hacer un masa de pizza vegana de harina de maíz en lugar de.
Para obtener esa textura de masa de levadura fresca sin tener que dejar que la masa suba, muchas tiendas de comestibles tienen masa de pizza disponible en la sección refrigerada junto al queso y los ingredientes típicos de la pizza. Solo necesita extenderla, agregar los ingredientes y hornearde acuerdo con sus recomendaciones. La masa de pizza congelada está disponible en Rhodes y otras marcas. Deje que se descongele antes de darle forma a la masa. Asegúrese de usar un delantal para mantener la harina suelta fuera de su ropa, y tendrá que limpiar su rodillo,tablero, y el inevitable polvo de harina en la encimera y el piso.
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