Ensalada vietnamita de fideos con ternera de limoncillo Bun Bo Xao

Bún bò xào es una ensalada de fideos, pero en el sudeste asiático, bún bò xào se consideraría una comida ligera en lugar de un plato de entrada, ya que en Occidente a menudo se define una ensalada. Bún bò xào tiene todo lo que requiere una comida equilibrada.Tiene carne, tiene carbohidratos, tiene muchas verduras y hierbas frescas.

El bún bò xào se sirve en capas. En el fondo del cuenco están los fideos de arroz cocidos bún enfriados a temperatura ambiente. Los fideos se cubren con verduras, tanto en escabeche como frescas. Luego viene la carne de res bò que teníamarinado con limoncillo y luego salteado xào .Las guarniciones son las últimas. Cacahuetes tostados triturados, chalotes crujientes fritos y muchas hierbas frescas que pueden incluir cilantro, albahaca limón, menta, perilla hojas de shisho o todas.Se agrega un generoso chorrito de nước mắm pha más popularmente conocido como nấc ch termm, el término genérico para mojar salsa, el contenido del cuenco se mezcla y el bún bò xào está listo para ser disfrutado.

Bún bò xào es reconfortante y familiar, pero lo suficientemente matizado como para ser misterioso al mismo tiempo. Se trata de los tonos y texturas contrastantes de los ingredientes que se combinan felizmente con nước mắm pha sin los cuales la ensalada no es más que un bulto discordantede colores y formas.