Leah Maroney
Comience cualquier día del año con estos ricos en fibra, pero deliciosos panqueques de trigo integral . Son un irresistible desayuno libre de culpa que está lleno de sabor, pero no de grasa ni azúcar. Aún mejor, se preparan en un abrir y cerrar de ojos y son perfectos para toda la familia.
Disfrute de estos sabrosos panqueques con fruta fresca y un poquito de azúcar en polvo para darle un toque de dulzura. Si no está buscando reducir el azúcar, continúe y agregue jarabe de arce o crema batida.
ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina integral blanca
- 3 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo batido
- 1 1/4 tazas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Opcional: 1 cucharadita de canela
- Opcional: 1 cucharada de jarabe de arce
- Decoración: bayas frescas, azúcar en polvo y ralladura de limón
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Batir los ingredientes secos en un tazón grande, incluida la canela molida si ha elegido agregarla a su masa.
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En una taza medidora grande, combine la leche, el huevo, el extracto de vainilla y la mantequilla derretida hasta que estén completamente incorporados. Si va a incluir jarabe de arce, también puede agregarlo en este momento. También puede usar azúcar regular en su lugardel sirope de arce.
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Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos en el tazón grande. Batir hasta que estén combinados. Unos pequeños grumos están bien, pero quite los grandes. Tenga cuidado de no trabajar demasiado la masa o los panqueques se pondrán duros.
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Caliente la plancha a fuego alto y baje el fuego a medio una vez que se haya calentado. Agregue la masa a la plancha y cocine hasta que se asienten las burbujas.
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Voltee los panqueques y cocine hasta que estén dorados.
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Cubra con bayas frescas, una pizca de azúcar en polvo y un poco de ralladura de limón si lo desea.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- Puede usar harina de trigo integral normal, pero la variedad blanca, disponible en King Arthur Flour, Bob's Red Mill y Trader Joe's, es una transición más fácil de la harina de trigo típica si desea un sabor menos robusto.el congelador después de abrir, ya que pueden ponerse rancias mucho más rápido que la harina normal. Esto se debe al hecho de que contienen la cáscara del trigo, que se echa a perder más rápidamente.
- Es fácil duplicar o triplicar esta receta de lotes pequeños. Haga una gran pila de panqueques para una multitud o deje que los panqueques se enfríen y congélelos en bolsas de plástico. Simplemente colóquelos en la tostadora cuando esté listo para comerlos—es un desayuno rápido, fácil y saludable para las mañanas ocupadas.
variaciones de recetas
- Para reducir la grasa en los panqueques, puede sustituir la leche con leche descremada o sin lácteos. También puede cambiar la mantequilla derretida por puré de manzana o yogur griego sin grasa. Es una proporción de reemplazo de 1: 1.
- Hacer una compota de arándanos para los panqueques, si está buscando evitar agregar jarabe de arce dulce. Una compota crea un agradable sabor picante que desea con panqueques y una versión casera le permite controlar el contenido de azúcar.
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