El anticuado es un cóctel fantástico y, debido a que es tan simple, ofrece una serie de oportunidades para jugar con los ingredientes. En la antigua receta 101, Wild Turkey Bourbon agrega una maravillosa mezcla de sabores para tentar su paladar.
para esto gire a la antigua , el bourbon está acentuado con sidra de manzana, salvia fresca y azúcar morena. El azafrán y las cáscaras de naranja le dan a la bebida un sabor picante, que es perfecto contra las notas robustas de Wild Turkey 101. Todo esto da como resultado un sabor añejo.modelado como nunca lo has conocido.
ingredientes
- 1 1/2 onzas de whisky bourbon Wild Turkey 101
- 1/2 onza de sidra de manzana
- 3 hojas de salvia
- 1 pizca de azafrán
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 2 giros de naranja
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- Decoración: 1 cereza fresca
- Guarnición: 3 onzas de Amaretto Di Saronno
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cortar la cereza de arriba a abajo cinco veces alrededor del hueso. Remojar en unas pocas onzas de amaretto durante 30 minutos a 1 hora.
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Mezcle la sidra de manzana, la salvia, el azafrán, el azúcar morena, los giros de naranja y la ralladura de naranja en un vaso mezclador.
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Agrega el bourbon, llena el vaso con hielo y revuelva bien .
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Colar y servir sobre hielo fresco en un vaso antiguo. Adorne con la cereza empapada en amaretto.
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¡Sirve y disfruta!
Consejos
- querrás machaca muy bien este cóctel para incorporar todos los sabores de hierbas, especias y cítricos en la mezcla de azúcar y sidra. Presione y gire los ingredientes durante unos buenos 30 segundos. No se preocupe por las apariencias porque de todos modos colará todo de la bebida.
- El azafrán manchará un machacador de madera de un color amarillento. Por esa razón, es posible que desee usar un muddler de acero inoxidable o con punta de goma para esta bebida.
- Asegúrese de revolver esta bebida durante 30 segundos completos. La agitación del hielo agregará una cantidad perfecta de dilución para unir todos los sabores.
- Cualquier marca de amaretto servirá para remojar la guarnición de cereza, aunque la receta recomienda Amaretto Di Saronno.
- También es muy fácil hacer un lote completo de cerezas con infusión de amaretto. Esta es una buena manera de conservar las cerezas frescas cuando están en temporada durante la primavera. Simplemente siga los pasos para las cerezas marrasquino caseras y cambie el licor a amaretto.
variaciones de recetas
- El verdadero azafrán es una especia muy cara y no es un alimento básico en la mayoría de las despensas. Puede omitir la especia roja, que se vende entera en tiras o en polvo, o usar una pizca pequeña de cúrcuma en su lugar. La cúrcuma es un sustituto del azafrán que se usa paraproduce un color amarillo similar. No tiene un gran efecto en esta bebida debido al bourbon y la sidra, pero ayuda.
- Wild Turkey 101 es el bourbon recomendado y resiste la gran cantidad de sabores en este cóctel. Por supuesto, puede usarlo cualquier bourbon que te guste , aunque los whiskies más ligeros pueden perderse en la mezcla. Probablemente le resulte mejor optar por un sustituto robusto y de sabor completo que también tenga más de 80 grados.
¿Qué tan fuerte es lo antiguo?
Los anticuados se sirven como tragos cortos que generalmente pesan menos de 3 onzas porque son más fuertes. Después de todo, básicamente le estás agregando sabor a un trago de whisky.
Esta receta agrega un poco de sidra de manzana, pero también usa un bourbon de grado 101, por lo que los dos elementos igualan el contenido final de alcohol. En promedio, esta bebida pesa alrededor del 27 por ciento de ABV grado 54, lo cual es correctoen consonancia con otras variaciones anticuadas.
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