La morcilla blanca se creó para aquellos que son un poco aprensivos por comer productos sanguíneos, y eso es exactamente de lo que está hecha la morcilla tradicional. La morcilla blanca es una versión de la morcilla tradicional que se hace en Guyana y en otras partes del mundo.
El origen del pudín blanco
se cree que ambos budines blancos y negros se originaron en Gran Bretaña e Irlanda, no en Guyana ni en otros lugares de América del Sur o el Caribe. Con toda probabilidad, emigraron a América con colonos británicos e irlandeses.
Budín blanco vs Morcilla negra
Algunos dicen que la morcilla es un superalimento, pero definitivamente es un sabor adquirido. Sí, está cargado de proteínas y antioxidantes, pero también tiene un alto contenido de grasa. Está hecho literalmente con sangre animal, por lo general, de cerdos en Guyana., mezclado con grasa y avena y luego embutido en tripas llamadas corredores. Los corredores se limpian bien con jugo de limón y sal primero para eliminar todo rastro de moco. La sangre atrapada en los corredores se oscurece, de ahí el nombre de pudín "negro".De hecho, la morcilla a veces se llama morcilla.
No es raro encontrar glóbulos de grasa metidos dentro de la morcilla, y tiende a tener un sabor fuerte, algunos incluso dicen que abrumador. La parte de "pudín" es un nombre inapropiado. No es dulce, y no querríasírvala a cualquiera de postre.
Cómo se hace el pudín blanco
La morcilla es efectivamente lo mismo que la morcilla, menos el ingrediente de la sangre que la oscurece. La leche de coco sustituye a la sangre. Algunas recetas requieren la adición de hígado picado.
El ingrediente predominante de la morcilla es el arroz. Tampoco aparecerá en ningún menú de postres, a pesar de la sustitución de la leche de coco. Está hecho con hierbas frescas como albahaca y tomillo, y a veces con cebollas picadas. Verde y mitad verde mangos a menudo se agregan en Guyana. El arroz se deja enfriar a temperatura ambiente después de que se cocina, luego se humedece con el leche de coco y se pueden agregar hierbas y verduras. La mezcla se rellena en tripas de salchicha y se cuece al vapor.
Aunque las recetas de morcilla y morcilla abundan en Internet, podría ser un desafío hacer su propia morcilla. Por lo general, requiere al menos una pinta de sangre de vaca o de cerdo. La morcilla es otro asunto. Usted puedesustituya la leche normal por leche de coco si es necesario. Se dice que el arte es hacer el arroz perfecto, logrando una textura perfecta en algún lugar entre duro y blando. El arroz duro romperá los canales mientras que el arroz demasiado blando se convertirá en una papilla poco apetitosa.Puede hervir o cocer al vapor las salchichas terminadas.
Al igual que el pudín negro, el pudín blanco a menudo se sirve con un pepinillo, también conocido como "amargo" en Guyana.
Cuándo comprar budín blanco
Los budines blancos y negros se elaboran y venden los fines de semana en Guyana. Si no estás en Sudamérica y quieres probarlos, puedes comprar budines blancos irlandeses en línea. Sí, Amazon también vende budines blancos.o visite un mercado latinoamericano si tiene uno en su área.
