El abeto come / Leah Maroney
Un postre tradicional que se come durante Hanukkah, las sufganiyot son rosquillas ligeras y esponjosas rellenas de mermelada. Por lo general, se fríen para honrar el aceite que se quemó milagrosamente en el antiguo templo de Jerusalén. Si estás buscando hacerlas con menos aceitey menos desorden, esta receta te ayudará a hacerlo. Gracias a la freidora, tienen todo el sabor y la textura de la delicia tradicional de Hanukkah con menos calorías y gramos de grasa. Si bien no se fríen en aceite,cepillado con un poco antes de cocinarlo en la freidora, para que pueda seguir honrando la tradición.
ingredientes
- Para el Donut :
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/2 taza de leche escaldada
- 1/3 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 tazas de harina
- 6 cucharadas de mantequilla temperatura ambiente
- Para el relleno :
- mermelada de fresa
- azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Leah Maroney -
Combine la levadura, la leche y el azúcar en el tazón de una batidora de pie. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
El abeto come / Leah Maroney -
Batir los huevos, la sal y la vainilla.
El abeto come / Leah Maroney -
Agregue aproximadamente 2 tazas de harina con un batidor.
El abeto come / Leah Maroney -
Corte la mantequilla en trozos y agregue un trozo a la vez a la masa, mezcle con un gancho para masa y completamente entre adiciones.
El abeto come / Leah Maroney -
Agregue gradualmente el resto de la harina; es posible que necesite menos de las cuatro tazas. Mezcle hasta que la masa esté combinada y esté brillante y suave.
El abeto come / Leah Maroney -
Raspe los lados del tazón y mezcle nuevamente si es necesario. Continúe amasando con el accesorio de gancho para masa hasta que la masa esté suave y suave. Agregue más harina si está demasiado pegajosa.
-
Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño, luego extienda la masa a 1/2 pulgada de grosor sobre una superficie enharinada.
El abeto come / Leah Maroney -
Enharine ligeramente una superficie grande. Estire la masa a un grosor de 3/4 de pulgada. Con un cortador de galletas, corte rondas de la masa. Gire el cortador mientras corta para liberar la ronda. Puede volver a enrollar los restosuna vez más. Si se vuelven a enrollar, se producirá una masa dura.
El abeto come / Leah Maroney -
Transfiera la masa a una bandeja para hornear forrada con pergamino y cúbrala con una toalla limpia. Deje crecer por otros 30 minutos o hasta que casi duplique su tamaño. Asegúrese de dejar espacio entre cada ronda para permitir que suba y se expanda.
El abeto come / Leah Maroney -
Engrase generosamente la canasta de su freidora con aceite de canola. Agregue de 3 a 5 rondas de masa a la canasta según el tamaño de sus rondas y el tamaño de su freidora. Unte también la parte superior de cada rosquilla con aceite de canola.
El abeto come / Leah Maroney -
Freír a 350 F durante 5 a 6 minutos, volteando a la mitad de la cocción.
El abeto come / Leah Maroney -
Deje a un lado las donas terminadas y fría la masa restante.
-
Pulse la mermelada de fresa en un procesador de alimentos para que sea más fácil de pipetear.
El abeto come / Leah Maroney -
Agregue una punta redonda de 1/4 de pulgada a su manga pastelera. Llene la bolsa con la mermelada de fresa. Inserte la punta de la manga pastelera en la parte superior de la rosquilla. Empuje suavemente hacia abajo hasta aproximadamente la mitad de la rosquilla. Aprietey rellene hasta que la mermelada salga por la parte superior.
El abeto come / Leah Maroney -
¡Espolvoree con azúcar en polvo y sirva inmediatamente!
El abeto come / Leah Maroney
