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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 254 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 37 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 254 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| colesterol 53 mg | 18% |
| sodio 216 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 37 g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 5 g | |
| calcio 74 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Amerikaner es una galleta similar a un pastel que se presenta comúnmente en las panaderías alemanas para bocadillos después de la escuela. Con sabor a vainilla con glaseado en la parte inferior de la galleta y servida al revés, la historia de Amerikanern en Alemania es interesante.
ingredientes
- Cookies :
- 9 cucharadas mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de leche
- 1 cucharada de ron o 1/4 de cucharadita de extracto de ron
- 1 cucharadita extracto de vainilla o 1 cucharada de azúcar de vainilla
- 3 1/2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear doble efecto
- Glaseado :
- 1 taza en polvo
- 2 cucharadas de ron o Grand Marnier
- Glaseado de chocolate :
- 4 onzas de chocolate oscuro
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 2 cucharadas de agua caliente
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
Hay dos teorías sobre cómo llegaron a llamarse Amerikaner. O los soldados los llevaron a Alemania después de la guerra, o se les llamó Ammoniakaner por el hidrogenocarbonato de amonio, o "Hirschhornsalz", que se utilizó como agente leudante.. Esto parece exagerado para muchas personas.
Se sabe que la ciudad de Nueva York tiene las mismas cookies llamadas " Blanco y negro "y es posible que primero hayan viajado a los EE. UU. Con inmigrantes judíos antes de regresar a Alemania. En las últimas décadas, han abandonado el glaseado de chocolate en favor de un glaseado completamente blanco.
masa para galletas
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Crema de mantequilla y azúcar. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada uno.
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Agregue 1 cucharada de azúcar de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla más ron o saborizante de ron, si lo desea.
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Tamice la harina con 2 cucharaditas de polvo de hornear, luego agregue la harina a la masa en tres partes, alternando con la leche. Mezcle bien después de cada adición.
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Coloque aproximadamente 1/4 de taza en una bandeja para hornear galletas aproximadamente 6 por bandeja y hornee a 350 F durante 20 minutos.
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Cuando aún esté tibio, unte la parte inferior con un glaseado de azúcar en polvo mezclado con ron y agua.
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Segunda opción: unte la mitad con glaseado de azúcar y la otra mitad con glaseado de chocolate derretido.
Glaseado de chocolate
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Derrita el chocolate y la mantequilla en 45 segundos en el microondas, revolviendo cada 15 segundos.
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Agregue el azúcar en polvo, luego agregue suficiente agua caliente para diluir y bata con una cuchara hasta que el glaseado esté suave.
Coma fresco.
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