El Día de Australia se celebra en todo el país el 26 de enero. El día festivo nacional se celebra de diversas formas, incluidos conciertos, desfiles, fiestas en la playa, barbacoas y venta de pasteles. Tradicionalmente, el Día de Australia conmemora el desembarco de la Primera Flota en Sydney en1788 marca así la colonización británica del continente. El Día de Australia también celebra el multiculturalismo, la diversidad y la tolerancia. Lo que sigue es una gama de recetas típicamente australianas que abarcan los favoritos tradicionales a los sabores más modernos.
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Pavlova
El abeto
La Pavlova es el postre nacional de Nueva Zelanda. Este delicado pastel es parte de un gran debate entre australianos y neozelandeses, quienes reclaman su invención. El Pavlova es una cáscara de merengue con un centro de malvavisco cubierto con crema batida y fruta. Se le llamó acertadamente en honor a la primera bailarina rusa, Anna Pavlova, que visitó Nueva Zelanda en 1926 y Australia en 1929.
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Lamingtons
Tap10 / Getty Images Lamingtons son una parte esencial de la infancia de todos los australianos. El pequeño bizcocho se sumerge en glaseado de chocolate y luego se enrolla en coco desecado. Estas pequeñas golosinas se venden en ferias escolares y ventas de pasteles en todo el país. Sin embargo, en la actualidad, los Lamington también se producen comercialmenteno saben tan bien como las versiones caseras.
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Cordero asado
Un cordero suculento. Sara Danielsson / Getty Images
Un clásico. Ya sea un corte de pierna o de hombro, las cenas de los domingos con la familia no serían lo mismo sin él. Esto la receta es tradicional . Una pequeña paleta de cordero deshuesada simplemente se sazona con ajo y romero.
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Pastel de carne
tap10 / Getty Images El pastel de carne se considera una especie de comida icónica tanto en Australia como en Nueva Zelanda . Y si bien a lo largo de los años los gustos han evolucionado, la tarta sigue teniendo un lugar firme en el corazón y la boca de ambos países. Las tartas se rellenan con carne molida, cebolla y salsa y se cubren con salsa de tomate ketchup.
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pastel de papa
bonchan / Getty Images Un favorito en muchas pastelerías tartas individuales están rellenos con deliciosa carne molida y salsa y cubiertos con una parte superior crujiente de puré de papa dorado.
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Fish & Chips rebozados con cerveza
S. Wongkaew pescado y patatas fritas en la playa es un perenne favorito de los australianos y los kiwis. El pescado generalmente está cubierto con una masa dorada y ligera a menudo hecha con cerveza con una guarnición de papas fritas calientes o vieiras cubiertas de sal y vinagre.
