Esta receta de bollos de canela es fácil de hacer si tiene alguna experiencia en hornear. Si no tiene mucha experiencia en hornear, lea estos consejos para hacer bollos antes de empezar a hornearlos.
Para un placer adicional, intente servir estos bollos de canela con café o té de la tarde y con mermelada, crema cuajada, crema Devonshire o mantequilla de canela .
ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso para obtener mejores resultados, tamice o vierta la harina en la taza medidora
- 1/3 taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 4 onzas de mantequilla fría
- 1 huevo grande batido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 a 1/2 taza de leche o suero de leche o mitad y mitad
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 400 F.
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En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la canela y la sal.
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Use un cortador de masa para cortar la mantequilla. La mezcla estará lista cuando se asemeje a harina de maíz gruesa.
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Agregue el huevo batido y el extracto de vainilla. No revuelva todavía.
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Con un mínimo de agitación, mezcle suficiente leche, suero de leche o mitad y mitad para que la masa se pegue. Se desmoronará y aún debe quedar un poco de harina seca en el tazón.
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Coloque la masa sobre una tabla de cortar muy enharinada.
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Amasar un poco la masa. Cuando esté lista, debe ser fácil de manipular y suave.
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Golpee suavemente la masa en dos discos de 1 pulgada de grosor.
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Corte cada disco en 6 piezas.
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Transfiera los bollos a una bandeja para hornear forrada con mantequilla o pergamino y hornee en el horno caliente durante 15 a 20 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Opcional: voltee el molde a la mitad del horneado.
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Déjelo enfriar en la bandeja para hornear.
Todo sobre bollos
Un bollo es un pan rápido de una sola porción, generalmente hecho de trigo, cebada o avena con polvo de hornear como agente leudante y horneado en bandejas. Un bollo a menudo se endulza ligeramente y, a veces, se glasea con huevo.como un elemento básico de la Nueva Zelanda colonial.
El bollo original era redondo y plano, a veces bastante grande. Se hacía con avena sin levadura y se horneaba en una plancha, luego se cortaba en secciones triangulares para servir.
Cuando estuvo disponible el polvo de hornear, los bollos empezaron a ser los productos horneados y bien fermentados que son más populares en la actualidad. Los bollos modernos están ampliamente disponibles en panaderías, tiendas de comestibles y supermercados.
Bollos modernos
bollos Los que se venden comercialmente suelen ser redondos, aunque algunas marcas son hexagonales. Cuando se preparan en casa, pueden tomar varias formas, incluidos triángulos, redondos y cuadrados.
Los bollos británicos suelen estar ligeramente endulzados, pero también pueden ser salados. Con frecuencia incluyen pasas, grosellas, queso o dátiles.
Variedades de bollos
El bollo a la plancha es un tipo de bollo que se cocina en una plancha sobre la estufa en lugar de hornearse en el horno. Este uso también es común en Nueva Zelanda, donde los bollos de todas las variedades forman una parte importante de la cocina tradicional colonial neozelandesa.
Otras variedades comunes incluyen el bollo caído, o bollo caído, como un panqueque, después del método de dejar caer la masa en la plancha o sartén para cocinarlo, y el bollo de limonada, que se hace con limonada y crema en lugar de mantequillay leche.
También está el bollo de frutas o bollo de frutas, que contiene grosellas, pasas sultanas, cáscara y cerezas glaseadas, que es como un bollo redondo simple con la fruta mezclada con la masa.
En algunos países, también se pueden encontrar variedades sabrosas de bollos que pueden contener o estar cubiertos con combinaciones de queso, cebolla, tocino, etc.
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