| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 139 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 139 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 24% |
| colesterol 45 mg | 15% |
| sodio 432 mg | 19% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 5 g | |
| calcio 157 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Justo cuando piensas bollos no puedo mejorar, viene una nueva receta que simplemente me deja boquiabierto. Los bollos de suero de leche con parmesano brindan todo lo que desea de un bollo, son livianos, deliciosamente en el lado derecho de desmenuzables y tienen un sabor encantador gracias principalmente al queso.
Esta hermosa receta proviene del escritor de alimentos de Jenny Lindford libro, The Creamery Kitchen. La receta requiere suero de leche casero como lo muestra Jenny en el libro.
ingredientes
- 2 tazas / 250 gramos de harina con levadura
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 3 cucharadas de mantequilla cortada en cubitos
- 2/3 taza de queso parmesano finamente rallado, más extra para cubrir
- 1 huevo
- 1/2 taza suero de leche más extra para acristalamiento
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 400 F.
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Tamice la harina, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande para mezclar. Luego, frote la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que se absorba en la mezcla.
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Agregue el parmesano rallado y mezcle bien.
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En un recipiente aparte, use un tenedor para batir ligeramente el huevo y el suero de leche. Ahora agréguelo a la mezcla de harina y dóblelo ligeramente para formar una masa suave y pegajosa.
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Extienda la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada hasta un grosor de 2,5 cm / 1 pulgada y use el cortador de galletas para cortar 8 bollos.
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Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada. Unte cada bollo con un poco de suero de leche y espolvoree con un poco de parmesano rallado.
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Hornee en el horno precalentado durante 10 a 15 minutos hasta que hayan subido y estén doradas.
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¡Sirve y disfruta!
Esta receta es cortesía de The Creamery Kitchen de Jenny Linford fotografía de Clare Winfield es publicada por Ryland Peters & Small y está disponible en rylandpeters.com
Consejos
Aquí hay algunos consejos y sugerencias para asegurarse de preparar bollos ligeros, aireados y bien cocidos.
- Estos son particularmente buenos si se comen calientes del horno, cortados por la mitad con un poco de mantequilla.
- Cuando prepare el equipo y los ingredientes para hacer sus bollos, asegúrese de que estén lo más frescos posible incluidas sus manos.
- Trabaje de forma rápida y ligera. Evite frotar o amasar demasiado la mezcla de bollos. Si lo hace, sus bollos serán pesados
- Cuando corte los bollos con un cortador de tartas, evite girar el cortador, luego agite suavemente el bollo sobre la bandeja preparada.
- Cocine cerca de la parte superior del horno, incluso cuando esté usando un horno con ventilador. A los bollos les gusta más cerca de la parte superior.
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