Lottie Davies / Photodisc / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 132 | Calorías |
| 10 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 132 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 73 mg | 24% |
| sodio 359 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 3 g | |
| calcio 100 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
esto receta de bollos es muy fácil de hacer y los bollos son ligeros, hojaldrados y mantecosos. Es una receta básica hecha con grosellas secas, que es simple y clásica. Pero hay infinitas variaciones.
Una cosa clave con haciendo bollos es que es importante trabajar la masa lo menos posible, de lo contrario, la glúteos en la harina se desarrollará demasiado y los bollos resultantes serán demasiado duros.
Otro error de horneado muy común es usar polvo de hornear viejo y luego preguntarse por qué sus bollos o pastel o lo que sea no subieron. Esto sucede todo el tiempo, y es desafortunado porque es un problema muy fácil de evitar.
Si el polvo de hornear en su despensa tiene más de seis meses, reemplácelo. Y si no recuerda cuántos años tiene, reemplácelo. polvo de hornear pierde su potencia rápidamente y sus bollos no se levantarán correctamente si están demasiado viejos. Afortunadamente, un recipiente nuevo de polvo de hornear es realmente económico.
ingredientes
- 2 tazas / 260 gramos harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal sal de mesa , no kosher
- 4 cucharadas de mantequilla 1/2 barra
- 3 huevos
- 1/2 taza de crema espesa y más según sea necesario
- 1/2 taza seca grosellas
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 400 F.
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Prepare su bandeja para hornear engrasándola con mantequilla o acortándola o forrándola con papel de pergamino . O use un tapete de silicona para hornear, que es mi técnica favorita.
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Batir uno de los huevos junto con una cucharada de agua en un tazón pequeño y reservar.
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En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
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Cortar la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas grandes.
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En un tazón aparte, bata los dos huevos restantes y agregue la crema. Luego mezcle la mezcla de crema de huevo con los ingredientes secos. Agregue las grosellas.
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Coloque la masa sobre una tabla enharinada y presiónela hasta formar un solo trozo. Si aún no se mantiene unida, agregue más crema, una cucharada a la vez, hasta que lo haga. No trabaje demasiado la masa, aunque.
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Extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1 pulgada. Córtela en círculos con un cortador de masa redondo o estriado. O puede cortar la masa en gajos triangulares, lo que reducirá la cantidad de sobras que terminará.
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Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada. Unte la parte superior de los bollos con el clara de huevo , y transfiera la sartén al horno. hornear 15 minutos o hasta que esté dorado.
