El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 190 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 27 g | carbohidratos |
| 3 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 190 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 11% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 36 mg | 12% |
| sodio 277 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 11g | |
| proteína 3 g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| calcio 102 mg | 8% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 136 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
A pesar de que el nombre parece un poco poco atractivo, los pasteles de roca son simplemente los productos horneados británicos más fáciles de hacer, y también son deliciosos.
Llamados así por su forma y superficie de aspecto de guijarros, también se conocen como bollos de roca, dependiendo de dónde viva en el Reino Unido. Fueron especialmente populares durante la Segunda Guerra Mundial porque requerían menos azúcar y menos huevos que las recetas tradicionales de pasteles; fueron un buen proyecto de repostería durante el racionamiento.
Los pasteles de roca están hechos de una masa simple hecha de harina con levadura, polvo de hornear, mantequilla, azúcar, leche y huevo se tachona con frutas secas, se enrollan en bolas y se hornean. A veces se agrega avena.
Los niños disfrutan de poner sus manos pastosas y dar forma a los pasteles, y puede que les guste que sean uno de ellos golosinas favoritas de Harry Potter .
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ingredientes
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8 onzas / 225 gramos harina con levadura
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1 cucharadita polvo de hornear
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1/2 taza / 110 gramos mantequilla sin sal , a temperatura ambiente, cortado en trozos
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1/4 taza / 55 gramos azúcar
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1/2 taza / 110 gramos mezclados frutos secos
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6 cucharadas / 55 gramos grosellas
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1 grande huevo
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1 a 3 cucharadas leche
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azúcar Demerara , para rociar
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck -
Precaliente el horno a 350 F / 175 C. Engrase ligeramente dos bandejas para hornear o forre con papel pergamino.
El abeto / Julia Hartbeck -
Tamizar la harina y polvo de hornear en un tazón grande.
El abeto / Julia Hartbeck -
Agregue la mantequilla ablandada y frote ligeramente con las yemas de los dedos hasta que la mezcla se asemeje a un pan rallado fino.
El abeto / Julia Hartbeck -
Agregue el azúcar y los frutos secos y mezcle para que todos los ingredientes estén bien incorporados.
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Haga un hueco en el centro de la mezcla, agregue el huevo y 1 cucharada de leche y bata con un tenedor para combinar. Mezcle los ingredientes secos en la mezcla de huevo para crear una masa firme. Si la mezcla aún está seca, agregue la leche, 1 cucharada a la vez, hasta que la masa se mantenga unida.
El abeto / Julia Hartbeck -
Divida la mezcla en 12 montículos aproximadamente 1/4 de taza cada uno y esparza uniformemente en las bandejas para hornear. Espolvoree con azúcar demerara, si se usa.
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Hornee en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que estén dorados y bien subidos. Los bizcochos de roca deben estar firmes al tacto. ¡Disfrútelos!
El abeto / Julia Hartbeck
¿Cuál es la diferencia entre Rock Cakes y Scones?
Los pasteles de roca definitivamente se parecen bollos, pero estos dos productos horneados son diferentes. La masa de pastel de roca es más rígida y los pasteles son más pequeños, se enrollan en bolas y se dejan caer como una galleta en una bandeja para hornear. La masa de bollos se palmea suavemente o se extiende y luego se corta en forma antes dehorneado, que tiene lugar a una temperatura más alta que los pasteles de roca.
variaciones de recetas
- Los arándanos secos son una buena adición, al igual que algunas nueces picadas, una cucharadita de miel o algunas chispas de chocolate.
- También puedes agregar una cucharadita de lo que llaman los británicos mezcla de especias ; el sustituto más cercano sería pastel de calabaza especia.
- Intente agregar la ralladura de un limón, lima o naranja para iluminar el sabor.
Enlaces útiles
Cómo almacenar tortas de roca
- Los pasteles de roca durarán hasta 3 días si se envuelven bien en papel de aluminio o en un recipiente hermético.
- Puede congelarlos como lo haría con bollos hasta por 3 meses, envueltos en papel de aluminio y almacenados en una bolsa para congelador con cierre de cremallera. Vuelva a calentar en un horno bajo o descongele en el refrigerador durante la noche.
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