El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 551 | Calorías |
| 29 g | grasa |
| 67 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 551 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 13g | 66% |
| colesterol 41 mg | 14% |
| sodio 702 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 67 g | 24% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| proteína 8 g | |
| calcio 93 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Hornear pasteles es una institución de la comida británica e irlandesa. Nada celebra esta tradición mejor que un bizcocho. Uno lleno hasta el borde con fresas de verano y crema recién batida es verano en un plato y es particularmente popular en Wimbledon.
Este bizcocho de fresa y crema es esencialmente a Bizcocho Victoria pero en lugar de un relleno de mermelada, se utilizan frutas frescas. Es absolutamente delicioso y hacer un bizcocho Victoria no es tan abrumador como la mayoría de la gente piensa. Simplemente siga algunos sencillos consejos para hacer bizcochos que se describen a continuación y observe cómo se levanta el bizcocholiviano como una pluma.
ingredientes
- 3 huevos grandes de gallinas camperas temperatura ambiente
- 8 onzas de azúcar
- 8 onzas de harina con levadura
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 4 onzas de mantequilla temperatura ambiente
- 3 onzas de margarina
- 8 onzas frescas fresas lavado, descascarado y cortado en rodajas gruesas
- 7 onzas de crema batida batida a picos firmes
- Opcional: azúcar en polvo para espolvorear
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase ligeramente dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas 20 centímetros. Cubra el fondo de cada molde con papel pergamino y engrase ligeramente.
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Con una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, mezcle los huevos, el azúcar, la harina polvo de hornear y la mantequilla ablandada y la margarina hasta que estén completamente combinados. La mezcla debe tener una consistencia suave. Si no tiene una batidora eléctrica, puede usar una cuchara de madera.
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Divida la masa para pastel de manera uniforme entre los dos moldes para pastel; puede pesarlos para asegurarse de que sean iguales, pero esto no es esencial. Alise ligeramente la superficie del pastel.
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Colóquelos en el estante del medio del horno precalentado y cocine durante 25 minutos o hasta que los pasteles estén bien subidos y dorados en la superficie. Si los pasteles se doran demasiado rápido, baje la temperatura un poco, pero no tenga la tentación de abrirlos.la puerta.
-
Una vez que estén cocidas y doradas, puede abrir la puerta para verificar, presione suavemente el centro de la torta; debería saltar rápidamente. Retire las tortas del horno y colóquelas en una rejilla para enfriar durante 5 minutos. Después de 5minutos, los pasteles deben encogerse de los lados de los moldes para pasteles.
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Retire con cuidado las tortas de los moldes y déjelas enfriar completamente en la rejilla para enfriar.
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Una vez enfriado, coloque un pastel con el lado cocido hacia abajo en un plato. Cubra con la mitad de las fresas en rodajas, seguido de una capa gruesa de crema batida.
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Cubra con el segundo pastel y termine con las fresas restantes y la crema batida. Termine con una capa de azúcar en polvo, si lo desea.
El abeto / Diana Chistruga
sugerencia
- No use frutas congeladas; no sostendrán el pastel y lo empaparán.
- si no lo tiene haz tu propia harina con levadura con harina para todo uso, polvo de hornear y sal.
- Este pastel se merece crema recién batida , así que omita la cobertura batida. Para obtener mejores resultados, hágalo mientras el pastel se hornea o se enfría. Se puede mantener durante 24 horas, aunque querrá usarlo crema batida estabilizada cuando lo haga con más anticipación que eso.
- Para dragar el bizcocho, coloque el azúcar en polvo también llamado azúcar glass o glasé en un colador fino y agitar sobre el bizcocho.
variaciones de recetas
- Puede cambiar el relleno del bizcocho para aprovechar al máximo los frutos rojos de temporada, como las frambuesas frescas.
- Si no tiene frutas frescas, use una buena capa gruesa de mermelada de frutas.
¿Cuál es la diferencia entre el bizcocho Victoria y el bizcocho?
Ambos tipos de pastel están diseñados para ser livianos, esponjosos y húmedos, aunque las recetas suelen tener un enfoque diferente. Para un bizcocho, se agrega aire a los huevos; cuanto más espumosos estén, más subida obtendrás.en el pastel final. El nombre de la reina Victoria, las recetas de bizcochos de Victoria no requieren ese paso y se basan en polvo de hornear a veces bicarbonato de sodio. Esto reduce significativamente la cantidad de tiempo de preparación involucrado.
¿Cuál es el secreto para hornear el mejor bizcocho?
Algunos factores juegan un papel importante en creando el mejor bizcocho posible. La mayoría de ellos tienen que ver con una preparación adecuada. El tiempo es esencial porque tan pronto como el polvo de hornear se mezcla con los ingredientes húmedos, comienza la reacción química que hace que la torta se eleve. Precaliente el horno, prepare susartenes y parrillas del horno y reúna todo lo que necesita antes de comenzar. Otro secreto es asegurarse de que los huevos y la mantequilla estén a temperatura ambiente. Para evitar que se mezclen demasiado, la mantequilla debe estar muy suave pero no tanto que pierda forma. Cuando todo se junta solocorrecto, tendrás una esponja húmeda y esponjosa que es más liviana que la torta amarilla promedio .
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