El abeto / Cara Cormack
Si tiene más mantequilla de la que puede usar antes de la fecha de caducidad, congelar algunas barras es una buena manera de conservarla. La mantequilla tiene una vida útil de aproximadamente cuatro meses en el refrigerador, pero si usted congelarlo con éxito , puede usarlo durante un largo período de tiempo con excelentes resultados. Siempre que la mantequilla que está congelando esté fresca, debe mantenerse bien en el congelador . La mantequilla salada durará aproximadamente un año, mientras que la mantequilla sin sal tendrá un sabor fresco durante seis meses.
Después de un año, su mantequilla congelada seguirá siendo segura de usar, suponiendo que haya permanecido congelada todo el tiempo, pero es posible que comience a notar signos de congelación quemada .
Cómo congelar
Congelar la mantequilla es un proceso simple. Si es posible, mantenga la mantequilla en su caja o recipiente original; de esa manera, tendrá el paquete con la fecha de caducidad o caducidad para consultar más adelante, y ganóNo tiene que molestarse en etiquetar nada. Coloque las cajas o palos en bolsas de almacenamiento antes de congelar.
Si no tiene el empaque original, envuelva las barras de mantequilla en papel de aluminio o envoltura de plástico y luego colóquelas dentro de una bolsa para congelador. Alternativamente, como cortar mantequilla congelada puede ser un desafío, corte las barras en trozos de 1 a2 cucharadas, envuélvalas bien con film transparente o papel de aluminio y colóquelas en bolsas para congelar.
Asegúrese de almacenar la mantequilla lejos de las cebollas y otros alimentos congelados con olor, ya que la mantequilla tiende a captar los sabores y olores de los alimentos que la rodean.
Cómo usar
Dependiendo de la receta, es posible que pueda usar su mantequilla mientras aún está congelada. Si su receta requiere mantequilla derretida, simplemente llévela directamente del congelador a la sartén o al microondas para derretirla. También puede rallar mantequilla congeladacon un rallador de queso; cortar la cantidad necesaria y rallar sobre un papel encerado o una tabla de cortar. Los trozos pequeños se descongelarán rápidamente.
Si necesita batir la mantequilla, entonces debe descongelarla antes de usarla. La mejor manera de hacerlo es colocarla en el refrigerador durante la noche. Será difícil cortar una barra de mantequilla congelada, por lo que es mejordescongelar un palito entero o una libra a la vez.
Si necesita mantequilla de inmediato, puede descongelarla en el microondas calentándola durante 10 segundos, volteándola hacia el otro lado y luego calentándola por otros 10 segundos. Continúe haciéndolo, observándolo de cerca, hasta que la mantequilla estésuave pero no derretido.
