Cazuela de succotash al horno

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Diana Rattray
Actualizado el 27/08/19

Philip Dowell / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 85 minutos
Porciones: 10 a 12 porciones

Esta cazuela de succotash fácil de hornear está hecha con leche, huevos y una cobertura de migajas de galleta.

ingredientes

  • 2 latas / 15 onzas cada una de maíz en grano entero
  • 1 lata / 15 a 16 onzas de habas de lima escurridas
  • 1 1/2 tazas de crema ligera o leche evaporada
  • 1 taza / 4 onzas de queso Monterey Jack o suizo rallado
  • 2 huevos grandes batidos
  • 1/4 taza de cebolla verde en rodajas
  • 2 cucharadas pimiento picado
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 2 tazas / 40 galletas saladas desmenuzadas dividido
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 350 F.

  2. Engrase una cacerola de 2 1/2 cuartos de galón.

  3. Escurra el maíz, reservando el líquido. Agregue agua, si es necesario, al líquido del maíz para hacer 3/4 de taza de líquido.

  4. En un tazón grande, combine el líquido de maíz, el maíz, las habas escurridas, la crema o la leche, el queso rallado, los huevos, la cebolla verde, el pimiento, la pimienta y 1 1/2 tazas de migajas de galletas.

  5. Ponga en la cazuela engrasada.

  6. Mezcle las migas de galleta restantes con la mantequilla derretida; espolvoree sobre la cazuela.

  7. Hornee en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos.

  8. Deje reposar 5 minutos antes de servir.