| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 23 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 4 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 23 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 157 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 2 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El calabacín en rodajas finas al horno se convierte en algo muy parecido a un chip para aquellos que buscan un refrigerio crujiente que sea sólidamente en la familia de las verduras. Estos "chips" son calabacines dorados y deshidratados, simples y simples. Desarrollan una textura excelente con un calabacín ligerosabor, pero deben ser observados con atención; si se doran demasiado o se doran completamente, el sabor cambia de calabacín suave a quemado fuerte.
Los hornos varían enormemente en cuanto a la precisión de sus termómetros, la forma en que circula el aire, etc., por lo que deberá prestar más atención la primera vez que los haga; el tiempo podría tener una diferencia de hasta 5 minutos en cualquier momento. Sonidosquisquilloso, lo sé, pero una vez que descubras qué funciona en tu horno, ¡este bocadillo saludable será muy fácil de preparar!
Una nota más: los calabacines preparados de esta manera se encogen al menos a la mitad, por lo que aunque 2 calabacines pueden parecer mucho, se trata de cuánto caben en una sola bandeja para hornear grande. Si decide duplicar o triplicar, asegúrese depara girar y cambiar las sartenes para que las patatas fritas se cocinen uniformemente.
ingredientes
- 2 medianos calabacín
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente un horno a 425F.
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Corta los calabacines en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Cuanto más uniformes puedas hacerlos, mejor. Si tienes un mandolina de cocina , ahora es un buen momento para usarlo.
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Si tiene papel pergamino, forre una bandeja para hornear grande con él. De lo contrario, rocíe ligeramente una bandeja para hornear grande con aceite. Si no tiene aceite en aerosol, cepíllelo o aplíquelo ligeramente.
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Coloque las rodajas de calabacín en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada. Rocíe ligeramente las rodajas con aceite, déles la vuelta y rocíe ligeramente el segundo lado. Si bien más aceite suele ser mejor para preparar alimentos sabrosos, demasiado aceite aquíEvite que el calabacín se dore, por lo que, si bien los quiere recubiertos de manera uniforme, realmente no quiere que se ahoguen en aceite.
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Espolvoree los calabacines con sal. Hornee hasta que se doren por la parte inferior, aproximadamente 15 minutos. Voltee las rodajas de calabacín y hornee otros 10 minutos. Si se doran a ritmos marcadamente diferentes, mueva las rodajas en la sartén para igualar eldorando un poco.
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Reduzca el fuego a 225F y hornee hasta que los calabacines estén dorados y se hayan encogido a aproximadamente la mitad de su tamaño original, 30 minutos.
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Deje reposar los chips de calabacín unos minutos. Se pondrán crujientes cuando se enfríen. Sirva más temprano que tarde, porque se ablandarán a medida que reabsorban la humedad ambiental.
variaciones
Recomiendo encarecidamente conocer el método y el tiempo para su horno antes de probar cualquier variación, pero una vez que lo haga, hay infinitas formas de agregar más sabor y diversión a estos bocadillos saludables.
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Agregue una pizca de pimentón picante para darle color y sabor ¡o pruebe la pimienta de cayena si le gustan las cosas realmente picantes!
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Rocíe el calabacín con aceite, luego agregue el pan rallado para obtener una capa extra crujiente
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Agrega unas ralladuras de queso parmesano cuando bajes la temperatura del horno
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