| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 368 | Calorías |
| 14 g | grasa |
| 43 g | carbohidratos |
| 17 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 368 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 14 g | 18% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| colesterol 55 mg | 18% |
| sodio 707 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 43 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| proteína 17 g | |
| calcio 56 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si tiene la suerte de tener sobras después de una deliciosa cena de cordero, esta receta de cazuela de cordero es una manera deliciosa de usarlas. Está hecha con arroz cocido, tomates, cebolla, champiñones y curry en polvo, y cubierta con queso rallado.Luego se hornea la cazuela hasta que esté dorada, caliente y burbujeante.
No importa de qué parte del cordero provengan las sobras pierna, pechuga, chuletas, pierna de todos modos tendrá un sabor increíble. Agregue una ensalada verde crujiente y pan crujiente para absorber los jugos y su comida estará completa.
ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/2 taza de cebolla picada
- 4 onzas de champiñones en rodajas
- 2 tazas de cordero cocido y cortado en cubitos
- 1 1/2 tazas de arroz cocido
- 2 latas 14 1/2 onzas de tomates sin escurrir
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de curry en polvo
- 2 a 4 cucharadas de queso parmesano rallado, queso cheddar rallado u otro queso rallado
Pasos para hacerlo
-
Caliente el horno a 350 F. Engrase una cazuela de 2 cuartos de galón. Reúna los ingredientes.
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En una sartén, derrita la mantequilla y cocine la cebolla hasta que esté tierna. Agregue los champiñones y saltee hasta que estén ligeramente dorados.
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En un tazón grande, agregue el cordero cocido y cortado en cubitos, el arroz cocido, los tomates sin escurrir, la sal, la pimienta, el curry en polvo y las cebollas y champiñones salteados con su líquido de cocción. Mezcle suavemente para combinar.
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Coloque la mezcla en la cazuela engrasada. Cubra con el queso rallado.
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Hornee por 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante. Sirva caliente.
Más formas de usar el cordero sobrante
El cordero es caro, por lo que las sobras son muy caras. Deje fluir esos jugos creativos e intente usarlo en uno de estos platos salados.
- pastel de pastor hecho con cordero cocido, guisantes, zanahorias y una salsa o salsa con puré de papas esponjoso para una comida que satisface el alma.
- El clásico giroscopio griego está hecho de cordero en rodajas finas envuelto en pan de pita junto con pepino, cebolla, tomate y queso feta. Un aderezo de tzatziki es el toque final por excelencia.
- A sándwich de cordero hecho con carne en rodajas finas sobre pan de pita o naan con salsa tzatziki tiene matices de Oriente Medio, India y Grecia que brindan un poderoso toque de sabor.
- En lugar de usar carne asada en a pastel de Cornualles , intente prepararlo con sobras de cordero, papas, zanahorias y apio. Tendrá la comida para llevar original preferida por los mineros de estaño de Cornualles en el día que es perfecta para las loncheras.
- La sopa es un excelente vehículo para las sobras de cordero. En lugar de cocinar carne cruda con verduras sopa de cordero islandesa , prepare la receta y agregue cubos de cordero cocido al final solo para calentarlos no quiere endurecer la carne ni secar la sopa.
- Ensaladas de plato principal; tacos de inspiración griega con menta, cebollas asadas y queso feta; quesadillas con salsa tzatziki; bolsitas de pita; y platos de pasta son formas brillantes de disfrutar el cordero sobrante.
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