El abeto / Ahlam Raffii
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 838 | Calorías |
| 44 g | grasa |
| 70 g | carbohidratos |
| 40 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 838 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 44 g | 56% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| colesterol 111 mg | 37% |
| sodio 1865 mg | 81% |
| Carbohidratos totales 70 g | 25% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Azúcares totales 7g | |
| proteína 40 g | |
| vitamina C 25 mg | 123% |
| calcio 174 mg | 13% |
| Hierro 6 mg | 35% |
| Potasio 1009 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El giroscopio YEE-row es un plato griego clásico, con la carne tradicionalmente cocinada en un asador vertical y afeitada en porciones individuales. Si bien este delicioso método para preparar carne se usa a menudo en los restaurantes griegos, no es fácil de lograr en casaEsta versión greco-estadounidense del plato utiliza cordero o ternera molida y es rápida y fácil de preparar en la cocina de una casa.
Los giroscopios son un delicioso sándwich para el almuerzo o la cena, con carne a la parrilla con especias cubierta con lechuga, tomate, cebolla y una sabrosa salsa tzatziki. Puede encontrar tzatziki en la sección de condimentos refrigerados de la tienda de comestibles o hacer el suyo propio yogur griego , crema agria, pepino y eneldo fresco .
Para obtener mejores resultados, deje marinar la mezcla de carne cruda durante una hora antes de asar o freír. Esto permitirá que los sabores se combinen para un sándwich de mejor sabor. Una parrilla de carbón o gas agregará un agradable sabor ahumado, pero una parrilla calientesartén o sartén funcionará bien.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta clásica griega de giroscopio casero reunida
ingredientes
Para la mezcla de carne :
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1 libra cordero molido o carne de res
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2 cucharaditas sal kosher
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1 cucharadita recién molido pimienta negra
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1 1/2 cucharaditas comino molido
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1/4 cucharadita nuez moscada molida
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1 cucharadita orégano seco
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2 clavo ajo , picado
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1/4 taza picado cebolla morada
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2 cucharaditas recién exprimido jugo de limón
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aceite, para asar o freír, según sea necesario
para el sándwich :
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4 rondas pan plano o pita
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4 hojas lechuga
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1 medio tomate , en rodajas o en cubitos
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1/2 medio cebolla , en rodajas finas
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1/4 taza salsa tzatziki
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii
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Para hacer la mezcla de carne, combine bien el cordero molido, la sal, la pimienta negra, el comino, la nuez moscada, el orégano, el ajo, la cebolla morada y el jugo de limón en un tazón.
El abeto / Ahlam Raffii
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Divida en cuatro porciones iguales y forme hamburguesas oblongas de aproximadamente 3 pulgadas de ancho por 6 pulgadas de largo por 1/2 pulgada de grosor. Tenga en cuenta que la hamburguesa tiene más forma de salchicha larga y delgada que de hamburguesa. Esto es intencional, para asegurar que la hamburguesa quepa en el pan plano. Refrigere por una hora.
El abeto / Ahlam Raffii
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Precaliente una parrilla o sartén a fuego alto. Alternativamente, caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto.
El abeto / Ahlam Raffii
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Si está asando a la parrilla, cepille la parrilla o sartén con aceite. Si está friendo, agregue una cucharada de aceite a la sartén. Asa o fríe las hamburguesas durante 3 a 4 minutos por lado, o hasta que estén bien cocidas y con bordes crujientes.
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Para armar los sándwiches, esparza salsa tzatziki en el centro de una ronda de pan plano o en el bolsillo de la pita.
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Agregue una hoja de lechuga, un poco de tomate en rodajas y unas rodajas finas de cebolla.
El abeto / Ahlam Raffii
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Agregue la hamburguesa y doble el pan sobre el cordero. Repita con los sándwiches restantes. Sirva y disfrute.
El abeto / Ahlam Raffii
sugerencia
- Los giroscopios son sucios para comer. Puede ayudar a frenar el desorden envolviendo cada giroscopio en papel de aluminio.
- Si le preocupa que la carne se pegue a la parrilla, cepille las hamburguesas con aceite antes de cocinarlas.
variaciones de recetas
- También se puede usar carne de cerdo molida en lugar de cordero o ternera.
- Agregue una pizca de queso feta desmenuzado para darle más sabor.
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