El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 76 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 76 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 470 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 1 g | |
| calcio 31 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Naan , un pan plano indio cocinado tradicionalmente en a tandoor horno, acompaña a muchos comidas indias , pero en los restaurantes indios, el naan a menudo contiene leche y mantequilla o, a veces, yogur. Para una receta de naan vegana, puede prepararla en casa, simplemente omita los lácteos, usando leche de soja en su lugar. Agregue trozos de ajo picado o semillas de sésamo tostadas si lo desea antes de cocinarlo.
aunque fermentado con levadura, el naan permanece plano, de modo que se parece pan de pita . En las mesas tradicionales de la India, el naan sirve como una especie de cuchara para recoger bocados de comida.
ingredientes
- 1 cucharadita levadura seca activa 1/2 paquete
- 1/2 taza de agua tibia
- 3 cucharadas leche de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 3/4 a 2 tazas de harina de pan
- 1 cucharada aceite de oliva o según sea necesario para cocinar, y más para cepillar la parte superior del naan
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
En un tazón grande, disuelva la levadura en el agua tibia. Déjela reposar durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva espumosa.
El abeto -
Agregue la leche de soja.
El abeto -
En otro tazón, mezcle el azúcar, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal con 1 3/4 tazas de harina.
El abeto -
Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que se forme una masa suave.
El abeto -
Agregue 1/4 taza adicional de harina, 1 cucharada a la vez, según sea necesario para alcanzar la consistencia adecuada.
-
Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásela durante aproximadamente 6 a 8 minutos, o hasta que se vuelva suave y flexible.
El abeto -
Engrase ligeramente el interior de un tazón grande. Coloque la masa dentro, cúbrala con un paño húmedo y déjela a un lado en un lugar cálido. Deje que la masa suba durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su volumen.
El abeto -
Golpear la masa , luego rompa los trozos y enróllelos en pedazos del tamaño de una pelota de golf.
El abeto -
Colóquelos en una bandeja para hornear enharinada, cubra las bolas de masa con una toalla y déjelas crecer nuevamente hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
El abeto -
Caliente una sartén de hierro fundido o antiadherente a fuego alto. Use una brocha de pastelería o una toalla de papel para cubrirla con una capa ligera de aceite.
-
Enrolle o presione una bola de masa en un círculo delgado.
El abeto -
Luego colóquelo en la sartén aceitada caliente. Cocínelo de 2 a 3 minutos, o hasta que comiencen a formarse burbujas y pueda ver que los bordes comienzan a ponerse marrones.
El abeto -
Cepille la parte superior con aceite de oliva adicional.
-
Dale la vuelta y cocínalo de 2 a 3 minutos por el otro lado.
El abeto -
Repita con las bolas de masa restantes, engrasando la sartén entre cada una.
Consejos
- Espolvoree el rodillo o sus dedos con harina si las bolas de masa se sienten demasiado pegajosas.
- Puede cocinar naan en una parrilla durante aproximadamente dos o tres minutos por lado a fuego alto. Asegúrese de cepillarlo por ambos lados con aceite de oliva antes de colocarlo en la parrilla.
- El naan sabe mejor si se come inmediatamente después del calor. Para preparar la masa naan con anticipación, golpéala después de la primera lechada y guárdala en una envoltura de plástico en el refrigerador hasta por tres días. Cuando estés listo para cocinarla,sáquelo del refrigerador, déjelo volver a temperatura ambiente, luego forme bolas y continúe con los pasos restantes.
Etiquetas de receta:
