cocina griega se basa en varias hierbas diferentes para darle sus sabores característicos. Desde rúcula hasta apio silvestre, sazonan ensaladas, sopas, platos de carne o mariscos, y más.
Nota sobre pronunciaciones :
- Las sílabas acentuadas se muestran en letras mayúsculas.
- El "th duro" es el th sonido de la palabra "the". El "th suave" es el th sonido de la palabra "thanks".
Nombre : rúcula
Nombre griego : Roka
pronunciado : ROE-kah
Nombre en griego : ρόκα
Usos : rúcula se usa más comúnmente como ensalada verde, pero también actúa como ingrediente de sabor en sándwiches, ensaladas y otros platos, especialmente aquellos con pollo, atún, pasta, huevos o tomates.
Nombre : hoja de laurel
Nombre griego : Daphni
pronunciado : THAHF-nee duro th
Nombre en griego : δάφνη
Usos : Como en muchas otras cocinas, las hojas de laurel se utilizan para dar sabor a sopas, guisos y caldos y luego se desechan antes de servir.
Nombre : eneldo
Nombre griego : Anithos
pronunciado : AH-nee-thohs th suave, rima final con "dosis"
Nombre en griego : άνηθος
Usos : El eneldo se usa en recetas de pescado, varios tipos de ensaladas y la clásica salsa de pepino y yogur tzatziki .
Nombre: hojas de hinojo
Nombre griego : Maratho
pronunciado : MAH-rah-thoh sonido suave
Nombre en griego : μάραθο
Usos : hinojo las hojas se utilizan en cantidades generosas en guisos y buñuelos. También sazonan verduras, mariscos, carnes y pasteles salados
Nombre : mejorana
Nombre griego : Mantzourana
pronunciado : mahn-dzoo-RAH-nah
Nombre en griego : μαντζουράνα
Usos : El primo más dulce del orégano, la mejorana se usa principalmente para dar sabor al cordero y al pollo.
Nombre : menta verde
Nombre griego : Dyosmos
pronunciado : te-OHZ-mohs th dura, rima final con "dosis"
Usos : La menta verde fresca y alegre se usa ampliamente en platos a base de queso, salsas de tomate y arroces y para dar sabor a las carnes. También se usa para hacer un té de hierbas refrescante.
Nombre en griego : δυόσμος
Nombre : orégano
Nombre griego : Rigani
pronunciado : REE-gah-nee
Nombre en griego : ρίγανη
Usos : El orégano es tan importante para la cocina griega, hay una variedad nativa que llamamos orégano griego. Se combina con casi todo lo que los griegos cocinan, incluidos platos de carne, pescado, queso y huevos; ensaladas; y verduras como tomates, calabacines y judías verdes .
Nombre : perejil
Nombre griego : Maïdanos
pronunciado : mah-ee-dah-NOHS rima con "dosis"
Nombre en griego : μαϊντανός
Usos : El perejil suave pero brillante se usa como guarnición, al igual que en muchos restaurantes de EE. UU., Y también en sopas y ensaladas.
Nombre : Verdolaga
Nombre griego : Glistritha
pronunciado : ghlee-STREE-thath th difícil
Nombre en griego : γλιστρίδα
- también conocido como antrakla, αντράκλα, digamos: ahn-DRAK-lah
Usos : La verdolaga crece como una mala hierba bajo el sol griego y se prepara en ensaladas o se cocina en platos de verduras.
Nombre : Romero
Nombre griego : Entoncestrolivano
pronunciado : luego-droh-LEE-vah-no th difícil
Nombre en griego : δεντρολίβανο
Usos : El romero brilla en los platos de carne, especialmente los de cordero.
Nombre : Sabio
Nombre griego : Faskomilo
pronunciado : fahs-KOH-mee-lo
Nombre en griego : φασκόμηλο
Usos : La salvia también se usa principalmente para mejorar el sabor de las carnes, incluidos el pato, el pollo y el cerdo.
Nombre : sabroso
Nombre griego : Throubi
pronunciado : throo-BEE suave th
Nombre en griego : θρουμπί
Usos : Los frijoles y la ajedrea son una combinación clásica. La ajedrea también se usa en una variedad de sopas y guisos y con pescado y huevos.
Nombre : estragón
nombre griego : estragón
pronunciado : es-trah-GON
Nombre en griego : εστραγκόν
Usos : El estragón y el pollo son una combinación hecha en el cielo. Esta hierba también se usa en platos con huevos y champiñones.
Nombre : tomillo
Nombre griego : Thymari
pronunciado : te-MAH-ree suave th
Usos : El tomillo es un compañero constante de otras hierbas, especialmente el orégano, en platos de carne, sopas y guisos.
Nombre en griego : θυμάρι
Nombre : apio silvestre
Nombre griego : Selino
pronunciado : SEH-lee-noh
Nombre en griego : σέλινο
Usos : El apio silvestre aparece en la cocina griega como verdura o hierba en sopas y guisos.
