| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 386 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 8 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 386 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| colesterol 117 mg | 39% |
| sodio 539 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 8 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 32 g | |
| calcio 72 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La carne molida rara vez se cocina sin condimentar en Marruecos, incluso cuando se le da forma kefta en hamburguesas grandes para servir como hamburguesas. La adición de especias y hierbas marroquíes a la carne ayuda a transformar una hamburguesa de rutina en una comida memorable. Asar la carne a la parrilla agregará aún más sabor.
La receta a continuación refleja mi preferencia por reducir el estándar kefta condimentar aproximadamente a la mitad cuando sirva hamburguesas con aderezos estadounidenses en panecillos suaves. Si desea probar un condimento marroquí más intenso, siga las instrucciones Receta Kefta Kebabs y forme hamburguesas con la carne.
Sirva las hamburguesas marroquíes Rollos de hamburguesa caseros o marroquí khobz con lechuga, tomate y otros aderezos. Algunas sugerencias son:
- Cebollas Mezqueldi
- Ensalada de tomate y pimiento asado
- cebollas caramelizadas
- Ketchup casero
- mayonesa casera
Para obtener el mejor sabor, deje reposar la mezcla sazonada para hamburguesas antes de cocinarla. Se puede preparar con un día de anticipación.
ingredientes
- 2 lb./1 kg de carne molida de res puede usar medio cordero, si lo desea
- 1 cebolla pequeña rallada
- Opcional: 2 dientes de ajo rallados
- 4 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 1/2 cucharaditas de comino
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 cucharadita de pimienta negra o pimienta de cayena
Pasos para hacerlo
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Mezcle todos los ingredientes, amasando la mezcla durante uno o dos minutos para distribuir uniformemente las especias y las hierbas.
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Cubra y deje reposar la carne molida sazonada durante una hora o más antes de cocinarla.
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Forme hamburguesas con la carne y cocine a la parrilla sobre brasas, volteando una vez. Si lo prefiere, puede cocinar las hamburguesas debajo de un asador, en una sartén para parrilla o en una sartén normal.
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Sirva inmediatamente con los ingredientes que elija.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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