| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 68 | Calorías |
| 3 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 68 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 3 g | 4% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 6 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 2 g | |
| calcio 36 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La piperade, una salsa picante de tomate y pimiento de la región vasca de Francia se puede usar como ingrediente para guisar o como guarnición para un plato terminado. Esta receta utiliza una pequeña cantidad de azúcar granulada para suavizar el fuerte sabor de los tomates y los pimientos..
ingredientes
- 2 cucharadas virgen extra aceite de oliva
- 1 cebolla española grande picada
- 1 pimiento morrón verde sin semillas y picado
- 1 pimiento morrón rojo sin semillas y picado
- 2 chiles Anaheim sin semillas y finamente picados
- 2 dientes de ajo triturados y finamente picados
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita pimentón dulce
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 cucharadita de azúcar granulada
- 1 lata de 15 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos
Pasos para hacerlo
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
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Saltee la cebolla, los pimientos, el ajo, la sal, el pimentón, la pimienta negra y el azúcar, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos, hasta que las verduras estén bien cocidas.
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Agregue los tomates a las verduras cocidas y cocine a fuego lento la mezcla, sin tapar, durante 15 minutos, hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado y la salsa se haya espesado.
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