Revisión del kit de freidora de pavo de acero inoxidable Bayou Classic de 44 cuartos de galón

Compramos el kit de freidora de pavo de acero inoxidable Bayou Classic de 44 cuartos para que nuestro revisor pudiera ponerlo a prueba. Siga leyendo para conocer nuestra revisión completa del producto.

Bayou Classic es una empresa con sede en Mississippi que se especializa en suministros para cocinar al aire libre con sabor a Louisiana, de freidoras de pavo desde calderas de cerveza casera hasta parrillas de cerámica. Para ver si su kit de freidora de pavo de 44 cuartos, diseñado para aves de hasta 25 libras, entregó todo lo que necesita para aves de corral crujientes y húmedas en casa, lo probamos en varias sesiones de freír ennuestra casa en Colorado. Evaluamos su durabilidad, rendimiento y amplitud como un kit. Siga leyendo para ver lo que descubrimos.

Diseño: calidad de acero inoxidable excepto la rejilla para aves

Aunque el kit de freidora de pavo de acero inoxidable Bayou Classic de 44 cuartos fue diseñado para el propósito indicado de pavos fritos , se puede utilizar para muchas cosas, desde forúnculos cesta incluida hasta elaboración casera e incluso enlatado al baño de agua. El kit viene con piezas de acero inoxidable de alta calidad, incluida la olla de 44 cuartos y la tapa ventilada, el soporte del quemador y el inyector para llenar el ave con la marinada que elijas.

Si bien el inyector de condimentos de 2 onzas funcionó muy bien en los pavos, los pollos más pequeños revelaron un problema de diseño. La aguja tiene orificios distribuidos hacia arriba y hacia abajo para ayudar a garantizar que la marinada penetre en toda la carne, lo cual es excelente cuando se inyectan los pavos más grandes.Sin embargo, al intentar freír pollos de 5 libras, rápidamente nos dimos cuenta de que la aguja no penetraría completamente en el ave excepto en las secciones más grandes de la pechuga.pollos. Después de eso, cambiamos nuestro plan y usamos una salmuera de inmersión en pollos.

En general, parece que las piezas están hechas para durar. Incluso después de varias sesiones de fritura, no notamos carbonización o manchas en el metal, y el soporte parecía estable y seguro. Un área donde Bayou Classic parece haber escatimadoSin embargo, es la parrilla para aves. Esta parte del kit parece ser de aluminio y se puede doblar fácilmente con las manos, sin mencionar los pájaros pesados. Al freír pollos con las útiles brochetas incluidas, descubrimos que las gallinas doblaban las brochetas., haciendo que los pájaros se agiten un poco cuando se sumergen en el aceite caliente.

La rejilla funcionó a pesar de la flexión, pero hubiéramos preferido que el acero inoxidable se extendiera a esta pieza para darnos la confianza de que la rejilla durará tanto como el resto del kit.

Configuración: se requiere algo de ensamblaje

Si bien las instrucciones incluyen una gran cantidad de información excelente sobre la preparación y la cocción, el diseño es desordenado y salpicado de información de seguridad importante pero inconexa más sobre esto más adelante. Esto hace que sea difícil encontrar lo que está buscando rápidamente. Además,la información sobre el montaje del soporte y el bastidor es mínima, por lo que la mayoría de las veces está solo para averiguar esos pasos.

Dicho esto, solo hay unos pocos pasos: coloque las patas, el regulador y el marco en el quemador y coloque las brochetas opcionales en la parrilla para aves. Si es razonablemente hábil y tiene acceso a herramientas manuales básicas,Estaré bien.

Prepararse para sus primeros alevines puede ser un poco intimidante, pero leer y releer las instrucciones y tomarse su tiempo es muy útil. Recomendamos preparar las aves de corral incluso antes de tocar la olla y el aceite.

Rendimiento: gran capacidad pero se calienta rápidamente

Incluso en temperaturas de otoño por debajo de los 50 grados, solo tomó unos 20 minutos llevar 5 galones de aceite a la temperatura recomendada para freír de 325. A pesar de las ráfagas ocasionales de viento, el exterior del soporte del quemador, que bloquea el viento, hizo su trabajo y mantuvo la llama.relativamente consistente.

En las temperaturas de otoño, descubrimos que podíamos abrir el regulador manguera y válvula que conectan el soporte del quemador al recipiente de propano que se vende por separado casi por completo para una llama completa sin preocuparnos de que la temperatura del aceite pase de 350 y se dirijatemperaturas más altas más peligrosas. De hecho, descubrimos que a una llama de tres cuartos, de 4 a 5 galones de aceite se estabilizarían entre 300 y 350. Sin embargo, hacer funcionar la freidora en temperaturas más cálidas o más frías debería producir resultados diferentes, así que siempre esté atentola temperatura del aceite y no deje su operación desatendida.

Freír dos pollos de 5 libras funcionó bien, pero requirió 5 galones de aceite ya que las aves más pequeñas no ocupan tanto volumen como los pavos grandes para los cuales está construida esta olla de mayor capacidad.En su mayoría aves más pequeñas, es posible que desee considerar una de las ollas más pequeñas para ahorrar en aceite consulte la sección de Comparación. El aceite de maní, que el manual recomienda por su punto de inflamación más alto, no es barato y gastamos casi $ 50 en el aceitenecesitábamos para algunas sesiones de fritura.

Aún así, a pesar de esta y otras molestias menores que se detallan a continuación, descubrimos que el kit ofrecía una capacidad y un rendimiento excelentes. Producía aves tiernas y húmedas con una piel crujiente cuando seguimos las útiles instrucciones de preparación y cocción incluidas.

Termómetro: Preciso pero corto

Una queja que tuvimos con la regulación de temperatura fue el termómetro de 12 pulgadas incluido. Si bien parecía preciso y duradero lo golpeamos en el aceite varias veces sin efecto aparente en sus lecturas, rápidamente descubrimos que no era muchosuficiente para sumergir en el aceite antes de agregar las aves. Algunos de Bayou Classic's otras ollas tenga un termómetro integrado en el exterior de la olla, y este parece un diseño más confiable que desearíamos haber incluido en este kit.

El termómetro corto hace que sea más difícil e innecesariamente peligroso vigilar la temperatura del aceite al prepararlo para las aves. De hecho, tendríamos que agarrar el termómetro y mantenerlo en el aceite el tiempo suficiente para obtener unSi la sonda fuera solo unos centímetros más larga o incorporada, podría eliminar este movimiento un tanto arriesgado. Una vez que agregue las aves, el aceite debe estar lo suficientemente alto como para que el termómetro se sumerja y lea con precisión, pero el calorEl período de actividad es posiblemente el momento más importante para monitorear la temperatura.

Además, el clip del termómetro no es muy seguro y la sonda sobresale demasiado del costado de la olla. Como resultado, a menudo tiramos el termómetro de la olla al sacar pájaros de la olla, conocasionalmente cae en el aceite, un dolor de pescar.

La longitud de 12 pulgadas parece bastante estándar para termómetros de freidora , pero si desea evitar estos problemas con este kit, considere un termómetro sin contacto como este .

Seguridad: lea el manual antes de comenzar

Vale la pena señalar aquí que freír pavo es un asunto intrínsecamente peligroso, considerando que está llevando al menos unos pocos galones de aceite a temperaturas muy altas sobre una llama abierta. Asegurándose de que el aceite no se caliente demasiado o salpiquesobre ti mismo o sobre la llama es solo una preocupación seria. Ya sea que esté salmuera o inyectando pájaros, siempre asegúrate de secar el ave lo más completamente posible antes de bajar lentamente el aceite caliente. El agua que se introduce en el aceite caliente es lo que produce estallidos y salpicaduras quepuede causar graves daños a la ropa o la piel.

Nos complació saber que esta freidora de pavo, junto con todas las de Bayou Classic, está certificada por la Asociación Canadiense de Normas CSA , una organización dedicada a promover la seguridad, la sostenibilidad y el bien social.El manual de instrucciones describe la mayoría de los peligros y ofrece sugerencias para minimizar el riesgo;Vale la pena leerlo de cabo a rabo antes de su primer freír.

El gran tamaño de la olla para freír y el guante de soldador de cuero incluido nos hicieron sentir más cómodos al acercarnos al aceite turbulento. Descubrimos que las salpicaduras no eran tan agresivas como para disparar más allá del borde de la olla, lo cual es alto graciasa un diseño de olla alta y estrecha. El gancho de elevación incluido para la rejilla para aves también le brinda otras 10 pulgadas de distancia.

Precio: la suma de este kit tiene un costo menor que sus partes

En el momento de nuestra revisión, este kit estaba disponible por alrededor de $ 130 a $ 250. Si bien no es la opción más barata para freír pavos, el costo nos pareció que valía la pena debido a lo completo que es el kit.

Puede comprar una olla y una rejilla para aves por mucho menos, pero si necesita todos los extras un regulador / soporte, guante protector, canasta perforada, etc., será difícil obtener todo eso por menosque el costo total de este kit.

Si bien este kit en particular no está disponible actualmente en el sitio web de la marca, todavía se vende en otros minoristas. Puede encontrarlo un kit similar en BayouClassicDepot.com, solo tenga en cuenta que no viene con un guante.

Kit de freidora de pavo Bayou Classic de 44 cuartos frente a la freidora de pavo Bayou Classic de 32 cuartos

Si bien el kit que probamos fue excelente e incluía todo lo que necesitábamos para freír, además de combustible, aceite y aves, no es barato y podría ser más de lo que muchas personas necesitan. Por la mitad del costo, puede comprar el kit de 32 cuartos más pequeño de la marca , que debería manejar la mayoría de los pavos igual de bien.

El pavo más grande que pudimos encontrar durante nuestra prueba pesaba 13 libras, por lo que apenas tocamos la mitad de la capacidad de aves de 25 libras declarada del kit de 44 cuartos. La mayoría de las aves deben estar por debajo de la capacidad de 20 libras de la olla de 32 cuartos parafreír.

Un inconveniente para algunos es que este kit más pequeño no incluye algunos artículos que el más grande, sobre todo el soporte del quemador de propano. Si aún no tiene uno, deberá desembolsar $ 50 adicionalesmás o menos para un quemador / regulador / soporte.