Cómo freír un pavo

Freír un pavo es un método de cocción muy rápido que está ganando popularidad. El pavo sale muy húmedo y sabroso con la piel oscura y crujiente. Por supuesto, no puede freír un pavo entero en la estufa; para probar esta técnica, deberá comprar una freidora.

una vez que compre su freidora de pavo asegúrese de leer el libro de instrucciones con atención y seguir todas las precauciones de seguridad. ¡Luego siga estas instrucciones para obtener la comida frita perfecta!

Antes de cocinar su pavo

1. Seleccione su pavo para freír. El mejor peso pesa entre 10 y 20 libras.
2. Completamente descongelar pavo congelado antes de freír. Un pavo de 20 libras tarda aproximadamente 4 días completos en descongelarse en el refrigerador.
3. Retire el cuello y las menudencias del cavidad de pavo . Desechar o utilizar para salsa de menudencias o relleno
4. Coloque el pavo en la olla de la freidora y llénelo con agua corriente hasta que el agua llegue aproximadamente a 1 pulgada por debajo de la parte superior del pavo. Retire el pavo y observe dónde llega el nivel del agua. Esta será su línea de nivel de aceite. Secoel pavo y la olla.

Consejos de seguridad :

• Lea atentamente las instrucciones que vienen con su freidora de pavo antes de usarla.
• Coloque la freidora en el exterior, lejos de los voladizos del techo.
• No lo use en una terraza, patio o en un garaje.
• No llene la olla con aceite mientras esté sobre el soporte de cocción.
• Nunca deje la olla desatendida.

Preparación de su pavo

Su pavo debe estar seco y tener una cavidad vacía ahora que le quitó el cuello y las menudencias. Ahora es el momento de preparar su pavo para cocinar. Es posible que desee usar un condimento para la piel del pavo, perotambién querrá inyectar el pavo con una marinada picante para producir un pavo muy húmedo y sabroso.

• Comience comprando o preparando a salsa de adobo y un inyector. Los inyectores y varias salsas de adobo están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles en el pasillo de hierbas y especias compare precios.
• Asegúrese de inyectar la marinada de manera uniforme, para que cada bocado de pavo sea igualmente sabroso.
• Deje marinar el pavo en el refrigerador durante al menos dos horas, durante la noche para obtener el mejor sabor.
• NO deje el pavo en la encimera después de marinarlo y no reutilice ningún adobo sobrante.

Preparación de su freidora

Una vez que su pavo haya terminado de marinar, es hora de preparar su freidora. Siga estos pasos para obtener los resultados más sabrosos y seguros.

• Su freidora de pavo viene con un soporte para pavo para insertar en la cavidad del cuerpo del pavo. Coloque el lazo del soporte a través del cuello del pavo y salga por la cavidad del cuerpo en las piernas. Ate las piernas con a trozo de cuerda .
• Vierta aceite en la olla, usando la línea de llenado de agua. Use un aceite de cocina de alta calidad que tenga un alto 450 ° F preferiblemente punto de fumar , como aceite de canola o de maní.
• Coloque el termómetro incluido con su freidora de pavo en la parte superior de la olla con el clip.
• Encienda la olla al aire libre, comenzando con una llama baja. Aumente gradualmente la llama hasta que el aceite alcance una temperatura de entre 325 y 350 grados Fahrenheit.

NO deje la olla desatendida. Es posible que deba ajustar el control de temperatura varias veces para mantener el aceite a la temperatura adecuada, especialmente si hace viento afuera. El aceite tardará al menos media hora en alcanzar la temperatura correcta.la temperatura.

Freír

Ahora está listo para el evento principal: cocinar el pavo. Así es como:

• Una vez que aceite ha alcanzado la temperatura correcta 350 grados para pavos de 10 a 13 libras, 325 para pavos de 14 a 20 libras con cuidado baje el pavo en el aceite hirviendo. Baje el pavo parcialmente, luego sáquelo y repita 3 o 4 veces. Esto ayudará a sellar los jugos y evitará que el aceite hierva. Esto puede ser complicado; el aceite puede burbujearun poco. Use guantes y trate de alejarse de la olla.
• Una vez que el pavo se haya sumergido en el aceite caliente, cocine de 3 a 3 1/2 minutos por libra. Freír los pavos de 10 a 13 libras durante 3 minutos por libra, y para los pavos de 14 a 20 libras, cocine por3 1/2 minutos por libra. Un pavo de 10 libras tomará aproximadamente 30 minutos. Un pavo de 20 libras requerirá aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
• Cocine hasta que la temperatura interna alcance entre 180 y 190 grados Fahrenheit. NO use la tapa mientras fríe.

cuando está cocido

Además de seguir las sugerencias de tiempo anteriores, sabrá que su pavo está listo cuando esté de color marrón oscuro con piel crujiente y carne húmeda. Un pavo frito correctamente no debe tener un sabor grasoso.

• Una vez que el pavo está completamente cocido , con guantes gruesos, agarre el gancho del levantador. Levante lentamente el pavo y deje que el exceso de aceite gotee hacia la olla. Coloque el pavo en una fuente forrada con papel toalla.
• Una vez finalizada la cocción, deje que el pavo "descanse" durante 10 a 20 minutos antes talla .
• Deje que el aceite en la olla se enfríe completamente, aproximadamente 3 horas. Coloque la tapa sobre la olla mientras se enfría, si lo desea.
• Una vez que el aceite esté completamente frío, puede colar el aceite usando a estopilla . El aceite se puede usar hasta 3 veces. El aceite comenzará a descomponerse después de 3 usos.