Muffins de arándanos con cobertura de azúcar y canela

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Diana Rattray
actualizado 10/09/19

Lew Robertson / Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 40 minutos
Porciones: 12 porciones
Pautas nutricionales por porción
280 Calorías
13 g grasa
36 g carbohidratos
5 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 12
Cantidad por ración
Calorías 280
% del valor diario *
Grasa total 13 g 17%
Grasa saturada 7g 33%
colesterol 99 mg 33%
sodio 423 mg 18%
Carbohidratos totales 36 g 13%
Fibra dietética 3g 10%
proteína 5 g
calcio 143 mg 11%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estos muffins de arándanos están cubiertos con azúcar de canela, o espolvoree los muffins con azúcar decorativa o azúcar de vainilla si lo tiene. arándanos frescos son maravillosos, pero puede usar congelados en esta receta.

si lo usa arándanos congelados , enjuáguelos con agua fría hasta que el agua esté pálida. Deje que las bayas se sequen en toallas de papel hasta que esté listo para doblarlas en la masa. Para evitar una masa azul, dóblelas rápidamente con tan pocas pasadas como sea necesario.posible.

ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de harina 9 onzas
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 tazas de arándanos frescos, puede usar congelados
  • 2 cucharadas de azúcar con canela, para cubrir

Pasos para hacerlo

  1. Precaliente el horno a 375 F.

  2. Engrase un molde para muffins de 12 tazas.

  3. En un tazón con batidora eléctrica, mezcle la mantequilla y el azúcar. Agregue los huevos y mezcle bien; agregue la leche.

  4. En otro tazón, combine los ingredientes secos y mezcle bien. Agregue la mezcla seca a la primera mezcla; revuelva para combinar. Doble suavemente los arándanos.

  5. Llene los moldes para muffins engrasados ​​hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad. Espolvoree la parte superior con un poco de azúcar.

  6. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.