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El relleno para esto pastel de arándanos está hecho con arándanos enlatados y piña junto con queso crema endulzado. Es una maravilla pastel sin hornear para un evento de verano o una comida al aire libre. El pastel requiere una corteza horneada y bayas espesas y hervidas brevemente.
ingredientes
- 1 tarta de tarta 9 pulgadas, horneada *
- 1 lata 9 onzas de piña triturada
- 1 lata aproximadamente 16 onzas de arándanos
- 1 paquete 8 onzas queso crema suavizado
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de leche
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 taza de crema batida espesa batido o cobertura batida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Escurre la piña, reservando el jugo en un recipiente aparte. Aparta.
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Escurrir los arándanos, reservar el jugo en un recipiente aparte, reservar.
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En un tazón con una batidora eléctrica mezcle el queso crema, 3 cucharadas de azúcar, la leche y la vainilla hasta que quede suave; agregue la piña triturada escurrida y mezcle bien, Extienda la mezcla de queso crema sobre el fondo de la corteza horneada; enfríe bien.
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En una cacerola, mezcle 1/4 taza de azúcar con maicena y sal. Combine los líquidos reservados de los arándanos y la piña; mida 1 1/2 tazas. Mezcle los jugos con la mezcla de maicena. Cocine y revuelva hasta que espese. Agreguearándanos, jugo de limón. Dejar enfriar.
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Vierta la mezcla de arándanos enfriada sobre la capa de queso crema de piña; enfríe bien.
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Cubra el pastel con crema batida o cobertura batida, para servir.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
* Una base congelada o empaquetada tendrá instrucciones para hornear previamente. Para una masa casera, forre el molde para pastel con la masa y luego pinche todo el fondo y los lados con un tenedor. Coloque una hoja de papel de aluminio sobre el fondo ylados de la corteza, luego rellénela con pesos para pastel o frijoles secos. Esto evitará que la masa burbujee mientras se hornea. Hornee la masa de hojaldre durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.
