| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 131 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 15 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 131 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 14 mg | 5% |
| sodio 124 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 15 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 1 g | |
| calcio 23 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas galletas son súper fáciles de preparar y hornear, y la receta se puede ampliar fácilmente para un lote más grande. Las galletas están hechas con una mezcla simple de mantequilla de azúcar, mantequilla y harina, junto con extracto de vainilla y finamente picadasnueces. Gussy estas galletas con formación de hielo o azúcar de decoración si lo desea. Sumerja las galletas horneadas chocolate derretido o espolvoréelos con azúcar gruesa.
Esta receta es del tamaño perfecto para una familia pequeña o para un antojo repentino de galletas. Si no puede comerlas todas, siempre puede congelarlas para otro día. Consulte los consejos para obtener más detalles.
ingredientes
- 4 onzas de mantequilla sin sal ablandada
- 1/3 taza de azúcar morena clara u oscura; empaquetada
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/4 tazas de harina para todo uso alrededor de 5 1/2 onzas
- 1/3 taza de nueces pecanas finamente picadas
- Opcional: 1/2 taza de azúcar gruesa o azúcar de vainilla para espolvorear
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
Diana Rattray -
Caliente el horno a 325 F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
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Revuelva la harina, la sal y las nueces pecanas finamente picadas en un tazón; reserve.
Diana Rattray -
En un tazón para mezclar con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar morena hasta que esté suave. Agregue la vainilla.
Diana Rattray -
Agregue la mezcla de harina, amasando la masa suavemente con las manos para unirla, si es necesario.
-
Presione o extienda suavemente sobre una superficie ligeramente enharinada; corte en círculos o cuadrados de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Si lo desea, espolvoree las galletas con azúcar de vainilla o azúcar gruesa.
Diana Rattray -
Hornee en el horno precalentado durante unos 20 minutos. El tiempo variará con el grosor, así que revíselos después de 12 a 15 minutos si están un poco más delgados. Deberían estar comenzando a dorarse alrededor de los bordes.
Diana Rattray -
Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Diana Rattray -
Disfrute las galletas solas o rocíelas con chocolate derretido.
Consejos
- Debido a que las galletas de mantequilla tienen un alto contenido de grasa, no es necesario engrasar las bandejas para hornear. Deje las bandejas para hornear sin engrasar si no tiene papel pergamino.
- Si sus galletas tienden a dorarse demasiado en la parte inferior, intente juntar dos bandejas para hornear para hacer una bandeja "aislada".
- Las bandejas para hornear oscuras absorben más calor que las bandejas más claras; forre las bandejas para hornear oscuras con papel de aluminio resistente para disminuir el exceso de calor.
- Pique las nueces finamente a mano o con una picadora. Un procesador de alimentos puede convertir rápidamente las nueces en una mantequilla aceitosa de nueces.
- Hornee las galletas en el tercio superior del horno para una mejor distribución del calor y siempre verifique las galletas unos minutos antes del tiempo mínimo de horneado de la receta.
- Asegúrese de que las galletas estén completamente frías antes de guardarlas. Guárdelas en recipientes herméticos o en bolsas de almacenamiento de alimentos con cierre hermético.
- Para congelar las galletas, enfríelas y colóquelas en una bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el horno y congele las galletas hasta que estén firmes. Envuélvalas bien, quitando la mayor cantidad de aire posible del empaque.
variaciones de recetas
- Omita las nueces o reemplácelas con nueces, avellanas o almendras finamente picadas.
- Derretir chocolate o corteza de almendras de chocolate blanco o las obleas derretidas sobre agua hirviendo. Sumerja la mitad de cada galleta en el chocolate derretido. Coloque las galletas sumergidas en papel encerado para que se asienten. Si lo desea, espolvoree con nueces finamente picadas antes de que el chocolate se asiente.
